La ensalada francesa "Mimosa" no tiene nada que ver con la ensalada doméstica del mismo nombre. Se distingue por su extrema ligereza, cierto picor y sofisticación francesa. Es muy sencillo y rápido de preparar. La cantidad especificada de comida es suficiente para 2 porciones.
Es necesario
- - huevo - 1 pieza;
- - hojas de perejil - 20 g (1 manojo);
- - hojas de lechuga - 20 g;
- - aceitunas sin hueso - 6 piezas.;
- - mostaza - 0.5 cucharaditas;
- - vinagre de vino - 2 cucharadas. l.;
- - aceite de oliva - 6 cucharadas. l.;
- - pimienta negra molida - una pizca;
- - sal - 0.5 cucharaditas.
Instrucciones
Paso 1
Hervir el huevo. Frótalo con el rallador más fino.
Paso 2
Enjuague el perejil, retire los tallos gruesos, pique finamente las hojas. Enjuague las hojas de lechuga y desgarre con las manos (se puede picar en trozos grandes). Corta cada aceituna por la mitad a lo largo.
Paso 3
Cocinar la salsa. Combine el aceite de oliva, el vinagre de vino y la mostaza. Agrega pimienta negra y una pizca de sal. Revolver. La salsa está lista.
Paso 4
Mezclar huevo con perejil picado, sal y pimienta (al gusto). Ponga unas hojas de lechuga en el fondo del plato, ponga la mezcla de huevo y perejil encima. Vierta la salsa sobre la ensalada justo antes de servir. Decora con aceitunas. ¡La ensalada más ligera está lista!
