Un aperitivo muy tierno para cualquier mesa. Una maravillosa combinación de piñas y tiernos filetes de pescado no dejará indiferente a nadie.
Es necesario
- - 20 ml de aceite de oliva;
- - 350 g de piñas en escabeche;
- - 350 g de filete de pescado rojo;
- - 250 g de queso;
- - 250 g de aceitunas deshuesadas;
- - 300 g de col china;
- - 250 g de crema agria;
- - 4 cosas. huevos de gallina;
- - verdes para decoración.
Instrucciones
Paso 1
Para esta ensalada, puede utilizar cualquier queso, pero lo mejor es tomar el queso duro "Fetaxa", que hará que el filete de pescado se destaque perfectamente. También para la ensalada, puedes tomar cualquier pescado rojo, trucha o salmón. Combinan igualmente bien con otros ingredientes.
Paso 2
Para que la ensalada en la mesa luzca hermosa como un plato completamente independiente, cuide su decoración con anticipación. Antes de comenzar a cocinar, enjuague bien las hierbas con agua fría y déjelas secar por completo. Guarde algunos filetes de pescado para las rosas. Córtalo en rodajas finas, gíralo con rosas y apuñala desde abajo con un palillo. Puede espolvorear un poco de pimiento rojo encima para obtener un color más brillante. Ponlos en el frigorífico.
Paso 3
Precalienta bien la sartén, vierte el aceite de oliva. Cortar el filete de pescado en trozos pequeños y sofreír hasta que se dore. Huevos de gallina duros, enfriar y cortar en cubos. Rallar el queso en un rallador grueso y dividir en dos partes. Enjuagar el repollo, secarlo y picarlo muy fino. Piñas, secar y cortar en trozos pequeños.
Paso 4
Mezcle en una taza honda un poco de queso, huevos, filetes de pescado, aceitunas y repollo, sazone con crema agria. Colocar en una taza de servir, espolvorear con queso y decorar con filete de pescado rosas y hierbas.
