El rábano es una verdura deliciosa, además, también tiene una serie de propiedades medicinales, por lo que mucha gente quiere sus reservas en su bodega el mayor tiempo posible. ¿Cómo almacenar correctamente un rábano en invierno?
Cómo almacenar el rábano en el refrigerador en invierno.
Primero, corte las hojas con un cuchillo afilado. Deje unos 2,5 centímetros de los tallos, coloque el rábano en una bolsa de plástico perforada para que el aire pueda entrar y salir libremente; esto no permitirá que la verdura se seque.
Coloque el rábano en el compartimento de verduras del frigorífico. Inspeccione las raíces una vez a la semana en busca de manchas y podredumbre. Retire las verduras en mal estado. Primero coma frutas que hayan comenzado a perder su color. Puede almacenar el rábano en el refrigerador durante aproximadamente un mes.
Cómo almacenar rábano en una caja en invierno.
Llene un recipiente a prueba de agua hasta 2/3 de su capacidad con arena limpia y húmeda. Aplique arena para evitar bolsas de aire. Corta las hojas del rábano con un cuchillo, sumerge las raíces en la arena. Espolvorea un poco por encima. Coloque el recipiente en un lugar fresco y oscuro. De vez en cuando, humedezca la arena con un aspersor. ¡No le eches agua! De lo contrario, el rábano comenzará a brotar, dando sus nutrientes a la parte superior. Por lo que se almacena durante tres meses.
Cómo almacenar rábanos enlatados en invierno.
Este método es el más común. Hay muchas recetas para conservar el rábano. Consideremos el más simple y rápido. Mezcle un vaso de vinagre y un vaso de agua, agregue azúcar, sal, cúrcuma. Poner al fuego, llevar a ebullición. Deja enfriar la marinada.
Pelar el rábano, corte en rodajas gruesas incluso 0,5 cm. Transfiera el rábano picado a un colador, espolvoree con sal y mezcle. Coloque un colador sobre el fregadero para drenar el exceso de jugo. Luego enjuague con agua. Coloque el rábano en frascos esterilizados, llénelos con salmuera enfriada. Ahora cierre los frascos con tapas de plástico, póngalos en el refrigerador. Después de seis horas, puede comer tal rábano, aunque es aconsejable esperar un día, para que adquiera un sabor más rico.
