Esta sencilla receta te dará no solo unos deliciosos tomates para el invierno, sino también una gran salsa para cualquier plato. Los tomates se cierran sin esterilizar, lo que significa que tardará mucho menos en cocinarse. Y al final, tanto la salsa como los tomates, simplemente te lames los dedos.
Es necesario
- - 5 litros de jugo de tomate
- - 4 cucharadas de sal
- - 8 cucharadas de azúcar
- - 0.5 tazas de raíz de rábano picante rallada
- - 500 gramos de pimiento morrón
- - 1 cabeza de ajo grande
- - 2 pimientos picantes
- - tomates en tarros de 10 litros (aproximadamente)
Instrucciones
Paso 1
Para cocinar tomates en su propio jugo con ajo y rábano picante para el invierno, seleccione tomates pequeños y densos. Lávalas y haz algunos pinchazos con un palillo. Colócalos en frascos esterilizados. Vierta agua hirviendo, déjelo por 20-30 minutos.
Paso 2
Mientras las latas de tomates están tranquilamente al margen, estamos preparando el relleno. Coloque los tomates lavados y cortados por la mitad en una cacerola y hierva. Cinco minutos serán suficientes. Frote a través de un colador.
Pele la raíz de rábano picante, el ajo, los pimientos morrones y los pimientos picantes. Tritura todo en una licuadora.
Paso 3
Agregue azúcar, sal y verduras picadas al jugo de tomate. Déjelo hervir a fuego lento durante veinte minutos. Escurrir los frascos de tomate y cubrir con jugo de tomate hirviendo. Estos tomates se preparan para el invierno sin esterilizar. Luego enrolle las latas y envuélvalas en una manta tibia. Después de enfriar, envíelo a un lugar frío.
Paso 4
Los tomates en su propio jugo con ajo y rábano picante según esta receta son fáciles de lamer los dedos. Y no solo tomates, sino también jugo con verduras picadas. Se puede utilizar como salsa para carne o como condimento para borscht. El jugo de tomate con ajo y rábano picante es una de las mejores combinaciones de condimentos.
