La palabra "mousse" en la traducción del francés significa "espuma". La espuma de mango aireada puede deleitarlo no solo como bebida, sino también como un postre maravilloso. Tiene una textura delicada y un sabor agradable.
Es necesario
- • Mango maduro - 3 piezas;
- • Crema de leche al 33% - 250 ml;
- • Licor - 2 cucharaditas;
- • Azúcar en polvo - 100 g;
- • Agua - 100 ml;
- • Gelatina - 2-3 cucharaditas;
- • Esencia de vainilla - unas gotas;
- • Jugo de lima - 1 cucharadita;
- • Huevos - 2 piezas;
- • Menta - algunas hojas;
- • Chocolate con leche - 4 cucharaditas.
Instrucciones
Paso 1
Vierta la gelatina en agua fría y deje que se hinche. Luego poner el recipiente con esta mezcla al fuego y calentar hasta que la gelatina se disuelva, sin que hierva.
Paso 2
Pelar el mango, cortar un hueso y cortar en trozos medianos a pequeños. Puede usar mango enlatado si lo desea. Como resultado, la pulpa de mango picada será de unos 400-450 g. Se deben reservar algunos trozos de mango para decorar.
Paso 3
Pon la pulpa de mango en una licuadora y pica.
Paso 4
Vierta licor, esencia de vainilla en el puré de mango resultante y agregue gelatina.
Paso 5
En un bol, bata la crema de leche y el azúcar glass y mezcle con el puré de mango.
Paso 6
Separa las yemas de las claras. Batir las claras y echarles el zumo de lima.
Paso 7
Claras de huevo batidas, combinar con puré de mango y mezclar suavemente.
Paso 8
Coloque la mezcla de mousse preparada en el refrigerador durante 1, 5-2 horas.
Paso 9
Rallar chocolate. Decora la mousse enfriada con gajos de mango y hojas de menta y chocolate.
