El verano no puede prescindir de un postre refrescante. Se pueden preparar muchos platos deliciosos con Lemon Kurd. Si le agrega queso crema, obtendrá el relleno más delicado para cupcakes. Y si le agregas crema, entonces un delicioso postre de limón.
Es necesario
- - 200 ml de zumo de limón,
- - 200 g de nata,
- - 110 g de azúcar
- - 60 g de mantequilla,
- - 3 huevos,
- - 2 cucharadas. cucharadas de ralladura de limón,
- - 1 cucharada. una cucharada de azúcar de vainilla.
Instrucciones
Paso 1
Ponga 60 gramos de mantequilla en una cacerola, derrita a fuego lento.
Paso 2
Mientras la mantequilla se derrite, rompa tres huevos en un bol, agregue 110 gramos de azúcar y 1 cucharada de azúcar de vainilla, bata hasta que quede esponjoso.
Paso 3
Mientras bate, vierta el batidor de huevos en una cacerola con la mantequilla. Asegúrese de que la mantequilla en la cacerola no esté caliente, de lo contrario la masa de huevo se cuajará.
Paso 4
Batir durante 20 segundos, controlar constantemente la temperatura, que no debe exceder los 60 grados. Retire la cacerola del fuego.
Paso 5
Lavar el limón, secarlo, frotar la ralladura. Combine la ralladura con el jugo de limón y la crema.
Paso 6
Si la crema resulta ser líquida, póngala a fuego lento y cocine revolviendo constantemente hasta obtener el grosor deseado, luego retire del fuego y enfríe a temperatura ambiente.
Paso 7
Batir la nata fría con una batidora hasta obtener una espuma firme. Mezcle suavemente la crema y la crema de limón. Dividir la mousse en porciones y dejar en el frigorífico durante 3-4 horas. Adorne con mitades de limón o ramitas de menta antes de servir y sirva frío.
