Ha comenzado la temporada de cosecha. Las amas de casa se dedican a la conservación de frutas y verduras. Todo amante de la cocina tiene todo tipo de recetas para espacios en blanco. Una preparación de tomate verde es adecuada para una caja de ensalada. Esta ensalada es perfecta para cualquier mesa festiva.
Para preparar ensalada de tomate verde, debes preparar los ingredientes:
- tomates verdes - 3 kg
- cebolla picada - 1 kg
- pimienta búlgara - 1 kg
- zanahorias - 1 kg
- mayonesa - 500 g
- pasta de tomate - 250 g
- azúcar - 1 cucharada.
- sal - 2 cucharadas
- vinagre - 2 cucharaditas
Para la ensalada, los tomates deben elegirse con cuidado, eliminando todas las partes dañadas de la fruta. Cortar los tomates verdes en cubos pequeños de 5-8 mm.
Las zanahorias deben lavarse y rallarse en un rallador grueso. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Pimienta bien del corazón y córtelo en tiras. Evite agregar semillas de pimiento a la ensalada.
En una sartén en una pequeña cantidad de aceite de girasol, sofreír los ingredientes preparados: cebollas, zanahorias y pimientos.
Ponga la mezcla frita en el recipiente donde se preparará la ensalada de tomate verde, agregue los tomates verdes picados. Mientras revuelve, agregue sal, azúcar y mayonesa. La mayonesa se elige mejor con un alto contenido de grasa. Después de hervir, la mezcla debe hervirse durante 10 minutos. Luego agregue vinagre y pasta de tomate. Otros 40 minutos y se puede colocar en frascos esterilizados, cerrándose con tapas de hierro.
