Los panqueques son el postre favorito de muchas personas, pero no todas las amas de casa miman a su hogar con tales pasteles debido al hecho de que no sabe cómo hacer una masa de la que se obtienen panqueques realmente deliciosos.
Masa de panqueques de leche: receta
Necesitará:
- 500 ml de leche;
- dos huevos;
- 200 gramos de harina;
- dos cucharadas de aceite;
- una cucharada de azúcar;
- una pizca de sal.
Saca los huevos y la leche del frigorífico una hora antes de preparar la masa para calentarlos a temperatura ambiente. Romper los huevos en un recipiente hondo, agregarles sal y azúcar y batir todo hasta obtener una espuma esponjosa, verter con leche y mezclar. Tamizar la harina dos o tres veces por un colador metálico, luego comenzar a batir la masa de leche y huevo y agregar la harina poco a poco. Tan pronto como termine la harina y la masa adquiera la consistencia de crema agria líquida y no tenga grumos, apague la batidora, agregue aceite a la masa y revuelva suavemente con un batidor.
Masa de panqueques de kéfir: receta
Necesitará:
- 500 ml de kéfir graso (cuanto más gordo sea el kéfir, más sabrosos resultarán los panqueques);
- dos huevos;
- 200 gramos de harina;
- 1/2 cucharadita de refresco y sal;
- una cucharada de azúcar;
- 30 ml de aceite vegetal.
Batir los huevos en un tazón, agregarles kéfir, mezclar. Coloque el recipiente en la estufa y caliente su contenido a 40 grados (en ningún caso debe sobrecalentar la masa, de lo contrario se enroscará), luego retire el recipiente del fuego, agregue sal y azúcar a la sartén y revuelva todo rápidamente. Tamiza la harina, mézclala con soda y agrégala a la mezcla de kéfir y huevo. Batir todo para que no queden grumos en la masa, agregar la mantequilla, remover y poner la sartén en un lugar cálido durante una hora, habiéndola tapado previamente con una tapa.
Deliciosa masa de panqueques en agua: receta
Necesitará:
- 500 ml de agua;
- 300 gramos de harina;
- dos huevos;
- dos cucharadas de aceite;
- una pizca de sal;
- una cucharada de azúcar.
En un tazón hondo, combine los huevos con sal y azúcar y bata hasta que quede esponjoso. Vierta la masa resultante con agua tibia (30-40 grados), revuelva todo, luego comience a introducir harina gradualmente, tratando de mezclar todo para que no queden grumos (lo mejor es usar una batidora). La masa dietética para panqueques está lista, puede comenzar a cocinar deliciosos panqueques delgados.
En esta receta, debe observar estrictamente las proporciones, ya que si, por ejemplo, agrega más huevos, los panqueques resultarán quebradizos, la harina, espesa, agua, se pegará a la sartén al cocinar.
