Los panqueques en masa de levadura son tiernos, aireados, muy sabrosos. Es fácil de preparar, puede servirlo con crema agria casera, varias conservas, mermelada.
Es necesario
- - 200 ml de aceite de oliva;
- - 150 ml de leche;
- - 120 g de grosella roja;
- - 30 g de margarina;
- - 15 g de mantequilla, levadura fresca;
- - 10 cucharadas. cucharadas de harina;
- - 3 cucharadas. cucharadas de azucar;
- - 1 yema de huevo;
- - una pizca de sal.
Instrucciones
Paso 1
Primero, prepare la masa mezclando leche tibia con levadura, azúcar y harina (1 cucharada). Coloque en un lugar cálido durante 15 minutos. Luego agregue sal, yema de huevo, azúcar, margarina y mantequilla derretida a la masa, mezcle bien. Agregue la harina gradualmente hasta que espese. Deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora.
Paso 2
Después de una hora, agregue un poco más de harina, revuelva, envíe a calentar. La cantidad de harina utilizada puede variar, la masa debe ser lo suficientemente espesa.
Paso 3
Enjuague las bayas frescas de grosella roja, seque, espolvoree con harina para que interfieran mejor con la masa. Combinar con masa preparada.
Paso 4
Calentar el aceite de oliva, poner la masa en pequeñas porciones, usando un cuchillo o cuchara, en la sartén. Freír los panqueques de levadura durante 2-3 minutos por cada lado. Luego colóquelo sobre toallas de papel para escurrir el exceso de grasa. También puede cocinar en aceite vegetal, pero el aceite de oliva se absorbe mucho menos durante la fritura.
Paso 5
Sirva panqueques calientes de levadura de grosella roja preparados para el desayuno o el almuerzo.
