Los productos horneados tradicionales de Pascua son, por supuesto, pastel de Pascua. Los pasteles de Pascua siempre son sabrosos, no se ponen rancios durante mucho tiempo. Y también es muy importante: su preparación lleva relativamente poco tiempo. De la cantidad especificada de productos, salen 6 pasteles pequeños: del tamaño de un vidrio facetado y 3 grandes.
Es necesario
- - harina 1200g aprox
- - paquete de levadura 11 g
- - medio litro de leche
- - 6 huevos
- - 200 g de mantequilla
- - 300 g de azúcar o menos
- - pasas o frutas confitadas
- Para glaseado:
- - 2 ardillas
- - 100 g de azúcar
Instrucciones
Paso 1
Calentar la leche, verter la levadura. Es importante que la leche esté tibia, no caliente. Déjelo reposar para que se forme una "tapa de espuma" en la superficie.
Paso 2
Agrega 500 gramos de harina, mezcla todo bien, tapa con una toalla y deja en un lugar tibio por 30 minutos, mientras la masa está reposando, separa las claras de las yemas. Moler las yemas con azúcar, enfriar las claras y batirlas con una pizca de sal.
Paso 3
Primero agregue las yemas a la masa, mezcle. Luego agregue la mantequilla ablandada y mezcle. Finalmente, agregue las proteínas, mezcle.
Paso 4
Agrega la harina restante, amasa. Agrega suficiente harina para que la masa no se pegue a tus manos, pero no demasiado empinada. Poner en un lugar cálido durante una hora.
Agregue pasas o frutas confitadas remojadas con anticipación, mezcle. Colocar en una sartén engrasada y hornear hasta que estén tiernos. El tiempo de cocción depende de su horno.
La preparación se puede comprobar con un palo de madera.
Paso 5
Vidriar
Batir las claras, agregar el azúcar y batir hasta obtener una espuma firme.
Engrasar las tortas y decorar con chispas.
