Las principales delicias de Pascua son los huevos pintados en diferentes colores, el requesón de Pascua y, por supuesto, el pastel de Pascua. El pastel de Pascua es un tipo de pan "festivo" elaborado con masa de levadura con la adición de mantequilla, pasas, frutas confitadas, etc.
Es necesario
- - 250 ml de leche;
- - 150 gramos de mantequilla;
- - tres huevos;
- - un vaso de azúcar;
- - una cucharadita de sal;
- - una bolsa de vainillina;
- - cinco vasos de harina;
- - tres cucharaditas de levadura seca;
- - un vaso de pasas;
- - un puñado de almendras;
- - un puñado de frutas confitadas.
Instrucciones
Paso 1
Vierta un vaso de harina tamizada en una cacerola pequeña, agregue toda la levadura y revuelva. Vierta un vaso de leche tibia, amase rápidamente la masa (el grosor no debe ser más grueso que la crema agria de grasa media), ciérrelo con una tapa y colóquelo en un lugar cálido durante aproximadamente una hora (durante este tiempo, la masa debe subir y duplicar su volumen).
Paso 2
Mientras sube la masa, derrita la mantequilla, enjuague y seque las pasas, y enróllelas en un poco de harina. Batir los huevos con el azúcar, la sal y la vainilla. Para disolver por completo el azúcar, batir mejor al baño maría y asegurarse de que los huevos no se enrollen.
Paso 3
Mezcle suavemente la masa levantada con una cuchara, agregue la mantequilla derretida enfriada, los huevos batidos y un poco de harina, mezcle. Poco a poco agregue la harina restante, revuelva y controle la consistencia de la masa, debe ser de grosor medio, elástico.
Paso 4
Coloque el trozo de masa resultante en el recipiente multicocina, precalentado a 40 grados, cierre la tapa y déjelo por tres horas (la masa debe subir dos veces).
Paso 5
Después de un tiempo, saca la masa, agrega almendras trituradas y frutas confitadas y vuelve a colocarla en una multicocina precalentada, pero durante una hora. En total, la masa debe subir tres veces, nada menos.
Paso 6
Tan pronto como la masa suba por tercera vez, encienda el modo "hornear" durante 1,5 horas. Verifique la preparación del pastel con un pincho de madera: perfore el pastel con él y mírelo, si está seco, los productos horneados están listos.
Paso 7
Retire el bizcocho del bol multicocina, déjelo enfriar y cúbralo con glaseado. Para el glaseado, tome medio vaso de arena, medio vaso de leche y 30 gramos de mantequilla, mezcle todo, prenda fuego y hierva hasta que esté gelatinosa. Cubre el pastel con glaseado tibio y deja que se solidifique por completo. Si lo desea, espolvoree los productos horneados encima con azúcar en polvo o grageas especiales.
