La carne de pavo es un excelente producto dietético rico en vitaminas y proteínas. El pavo es perfecto tanto para preparar platos para un menú infantil como para una mesa festiva.
Es necesario
- - 300 g de filete de pavo
- - 200 g de carne roja (del muslo)
- - una cebolla pequeña y una zanahoria
- - 100 g de arroz
- - 1 huevo
- - verduras (eneldo, perejil)
- - crema agria, pasta de tomate
- - sal al gusto
- - un poco de aceite vegetal
Instrucciones
Paso 1
Una vez lavado el arroz, hiérvelo hasta que esté medio cocido. Muela el filete de pechuga de pavo y el muslo de pavo hasta que quede suave en una licuadora o en una picadora de carne junto con la cebolla, agregue arroz a la carne picada, revuelva.
Paso 2
Batir ligeramente el huevo con un tenedor, picar el eneldo y el perejil, agregar todo a la carne picada, sal. Mezclar todo bien y formar pequeñas albóndigas de aproximadamente 5 cm de diámetro.
Paso 3
A continuación, puede cocinar las albóndigas de varias formas. Opción 1: ponga las albóndigas en un recipiente para vaporera y cocine al vapor durante 20-25 minutos. Opción 2: enrollar las albóndigas en pan rallado y freír en una sartén por ambos lados en aceite vegetal durante unos minutos.
Paso 4
En una sartén sofreír por separado la cebolla y las zanahorias finamente picadas, luego poner las albóndigas encima de las verduras y cubrir con un vaso de agua tibia, añadir un poco de sal. Cocine a fuego lento tapado hasta que estén tiernos (20-25 minutos). Opción 3: cocine de la misma manera que la anterior, pero no vierta con agua, sino con una mezcla de crema agria y pasta de tomate en la misma proporción.
Paso 5
En todos los casos, las albóndigas quedan blandas, jugosas y muy sabrosas. Las albóndigas de pavo preparadas se pueden servir con arroz, trigo sarraceno, pasta, pero también son buenas como plato independiente.
