Las deliciosas pizzas a la carta son perfectas para una escapada de fin de semana. Pequeñas, originales y deliciosas: ¿qué podría ser más sabroso que las pizzas en porciones con tiernas albóndigas de pavo? Deleitemos a los seres queridos con una exquisita cena.
Es necesario
- Para rellenar:
- salchichas crudas para freír pavo picado - 120 gramos (retire la cáscara antes de cocinar),
- aceite de oliva - una cucharadita
- ajo - 2 dientes picados,
- tomates enlatados: 1 frasco sin sal, aproximadamente 420 gramos,
- albahaca - 4 hojas,
- mozzarella rallada - 1 vaso,
- parmesano rallado - 2 cucharadas.
- Para la prueba:
- patatas - 2 grandes, aproximadamente 420 gramos,
- agua tibia - un tercio de un vaso,
- miel - 2 cucharaditas,
- levadura seca activa - 7 gramos,
- harina de arroz blanco - 1 taza
- almidón de tapioca - medio vaso,
- una clara de huevo grande
- aceite de oliva - 1 cucharada.
Instrucciones
Paso 1
Coloque las papas sin pelar en una cacerola mediana, agregue agua y cocine hasta que estén blandas. Enfriar y quitar la piel. Hacemos puré de papas con una licuadora. Deberías hacer dos tazas de puré de papas. Lo dejamos a un lado.
Paso 2
En un bol, mezcle agua tibia con miel y levadura. Lo dejamos reposar unos cinco minutos. Debería aparecer un poco de espuma en la parte superior.
Paso 3
Coloque el puré de papas con harina de arroz, almidón y media cucharadita de sal en un tazón de batidora con un accesorio de espátula. Pon la batidora a velocidad media y mezcla los ingredientes hasta obtener una harina que se desmorona. Revolviendo continuamente, agregue la clara de huevo y la mantequilla. Vierta suavemente la mezcla de levadura en porciones pequeñas. Revuelva hasta que quede suave. Cubra la masa con papel de aluminio y colóquela en un lugar cálido durante 90 minutos.
Paso 4
Formamos varias bolas con la masa, dependiendo de cuántas pizzas en porciones quieras. Si te queda algo de masa, puedes congelarla y hacer unas pizzas al día siguiente.
Paso 5
Coloque la piedra para pizza en la rejilla de alambre (también puede hornearla en una bandeja para hornear), en el tercio inferior del horno. Precalienta el horno a 250 grados.
Paso 6
Dividir la masa en varios trozos y extender los círculos.
Rocíe el aerosol para hornear en bandejas para hornear o bandejas para hornear.
Coloque la pizza en una bandeja para hornear o una bandeja para hornear y hornee la masa durante unos diez minutos. Retire la base de la bandeja para hornear y enfríe un poco.
Paso 7
De la carne picada hacemos pequeñas albóndigas, que freímos en aceite a fuego medio. Transfiera las albóndigas fritas a un plato y déjelas a un lado.
Paso 8
Freír el ajo picado durante 20 segundos, agregar los tomates, medio vaso de agua tibia, albahaca y media cucharadita de sal (puedes usar menos). Cocine la salsa durante diez minutos, debe espesar. Coloque las albóndigas en la salsa y cocine por otros tres minutos.
Paso 9
Coloca la salsa de albóndigas sobre las pizzas. Espolvorea con mozzarella. Horneamos pizza durante 8 minutos. Espolvorea con queso parmesano antes de servir. Disfrute de su comida.
