El bizcocho "Christmas Bomb" tiene un sabor a naranja y una ligera acidez. Empapado en mousse, resulta muy tierno, sabroso y aireado. Este pastel se puede preparar para Año Nuevo y Navidad.
Es necesario
- - 50 ml de leche
- - 1 cucharadita piel de naranja
- - 55 g de harina
- - 20 g de cacao
- - 2 claras de huevo
- - 6 huevos
- - 60 g de mantequilla
- - 300 ml de nata
- - 300 g de azúcar granulada
- - 1 cucharada de licor
- - 3/4 taza de jugo de naranja
- - 2 cucharadas. l. agua
- - 1 cucharada. l. almidón
- - 1 cucharadita Levadura en polvo
- - 1/4 taza de jugo de limón
- - 3 yemas de huevo
- - 250 g de chocolate blanco
- - 7 g de gelatina
Instrucciones
Paso 1
Cook Kurdo. Primero, mezcle los jugos de naranja y limón, 3 huevos, almidón, 150 g de azúcar granulada en una cacerola. Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que espese. Luego agregue 30 g de mantequilla, ralladura de naranja y mezcle todo bien, cubra con film transparente.
Paso 2
Haz una galleta. Combine la leche y la mantequilla. Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que la mantequilla se disuelva.
Paso 3
Batir las yemas, 3 huevos y 150 g de azúcar granulada hasta que quede suave. Calentar la mezcla de huevo al baño maría. Retirar del baño de agua, batir en una batidora hasta que la mezcla se expanda. Combine la harina, el polvo de hornear, el cacao y combine con la mezcla de huevo, revuelva bien. Luego mezcle con la masa.
Paso 4
Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear, extienda la masa uniformemente sobre la superficie. Precalienta el horno a 180 grados, coloca la galleta y hornea por unos 20-25 minutos hasta que se dore.
Paso 5
Saque la galleta, transfiérala a una hoja de pergamino limpia, satúrela con kurdo y envuélvala en un rollo. Envuelva el rollo en papel, colóquelo en un lugar frío durante 6-8 horas.
Paso 6
Prepara la mousse. Remoja la gelatina en agua. Batir las claras hasta obtener una espuma firme y luego trasladarlas a un lugar fresco. Batir la nata y derretir el chocolate, añadir la gelatina y 2 cucharadas. agua, mezclar todo bien.
Paso 7
Combine la mezcla de chocolate y gelatina y la crema, agregue el licor, las proteínas y revuelva. Cortar un rollo de 0,5-0-8 cm de grosor. Cubra el formulario con una envoltura de plástico y coloque las piezas del rollo. Vierta sobre la mousse y cubra con los panecillos restantes. Almacenar en un lugar fresco durante 6-8 horas. Decora el pastel con chispas de chocolate.
