El delicioso pastel en forma de espina de pescado elaborado con una masa de levadura tierna, esponjosa y increíblemente sabrosa con relleno de nueces de chocolate es un postre excelente para la mesa de Año Nuevo.
Es necesario
- - 450 g de harina premium;
- - 1/3 taza de azúcar;
- - una pizca de sal;
- - 2 cucharaditas de levadura seca;
- - 1 vaso de leche;
- - 2 yemas;
- - 30 g de mantequilla;
- - 1 cucharada de aceite de girasol;
- - un vaso de pasta Nutella;
- - semillas de sésamo blanco
- Para lubricación:
- - azúcar;
- - Leche;
- - claras de huevo
Instrucciones
Paso 1
Coloque la harina en un bol grande junto con el azúcar, la sal y la levadura. Revuelva la mezcla de ingredientes. … Vierta la leche tibia, que ayudará a activar la levadura, luego las yemas. Guarde las ardillas, todavía serán necesarias para la lubricación.
Paso 2
Agregue mantequilla ablandada a la masa. Primero revuelva bien con un tenedor, luego amase la masa con las manos. Debería obtener una masa ligeramente pegajosa.
Paso 3
Colóquelo en una tabla de cortar y comience a amasar (aproximadamente 10 minutos), como si estirara la masa a lo largo de la tabla con movimientos alejados de usted. La pegajosidad desaparecerá gradualmente.
Paso 4
Si la masa se seca demasiado, remoja un poco tus dedos en leche tibia, humedece y vuelve a trabajar con ella. Como resultado, la masa debería volverse elástica.
Paso 5
Vierta un poco de aceite de girasol en un bol y espolvoree sobre la masa, formando una bola. Cubrir con film transparente y calentar durante 1 hora. Después de fermentar, cortar la masa inflada en 4 porciones iguales.
Paso 6
Después de espolvorear un poco de harina sobre la encimera, extienda una de las piezas. Después de cuadrar inicialmente, extienda las esquinas inferiores hacia los lados para configurar la forma del triángulo.
Paso 7
Al final, debería verse como un árbol de Navidad. Elija el tamaño del árbol que desee. Coloque los artículos en una hoja de papel para hornear.
Paso 8
A continuación, extienda la Nutella con un cuchillo por toda la superficie del futuro pastel, dejando los bordes libres y representando el tronco debajo. Evite aplicar una capa demasiado espesa de pasta de chocolate.
Paso 9
Transfiera la primera capa junto con el papel a una hoja de metal, reserve. Del mismo modo, reproduzca el proceso de creación de una "espina de pescado", un triángulo de la segunda parte de la prueba.
Paso 10
A continuación, coloca la segunda capa sobre la primera (con Nutella), de la misma forma distribuye la pasta de chocolate. Entonces, haz el resto de la prueba. No es necesario esparcir la pasta en la última capa.
Paso 11
Enrolle con cuidado con un rodillo sobre la capa superior de la pieza de trabajo. Ahora debe usar una regla y un cuchillo para recortar los bordes, y luego delinear el tronco del árbol con dos líneas apenas perceptibles.
Paso 12
Forma la corona del árbol de Navidad. Partiendo del tronco, sujetando el cuchillo perpendicularmente, corta tiras horizontales (2,5 cm de grosor) a ambos lados, subiendo hasta la parte superior.
Paso 13
Gira cada rama en espiral. Transfiera a una bandeja para hornear y cubra con un paño húmedo durante 30-40 minutos. Precaliente el horno a 180 ° C (350 ° F).
Paso 14
Mezclar las claras restantes con un poco de leche tibia y aplicar la mezcla con un pincel sobre la madera. Hornea la espina de pescado en el horno durante unos 15 minutos hasta que se dore.
Paso 15
Cepille el pastel horneado con una mezcla de azúcar y agua para que la superficie brille maravillosamente. Sazone los bordes con semillas de sésamo blanco.
