Así que ha llegado la temporada de kebabs. Desde hace mucho tiempo se acostumbra abrirlo a principios de mayo. Alguien lo hace en la naturaleza y alguien en el campo. El shish kebab es un plato favorito de todos los veraneantes. Perfecto para esta comida tradicional y rústica: verduras a la brasa.
Las verduras a la parrilla son un complemento ideal no solo para los kebabs, sino también para varios platos de pescado. En este caso, estamos hablando de pescado cocinado en ahumadero o sobre brasas.
¿Qué verduras se deben utilizar para asar a la parrilla? Este es el gusto personal de todos. Ideal para utilizar: mazorcas de maíz, berenjena, patatas, tomates, calabacines, pimientos e incluso cebollas. Puedes freírlos enteros. Pero muchos se cortan por la mitad o en anillos.
El asado se lleva a cabo, por supuesto, sobre las brasas y no al fuego, como muchos podrían pensar. La rejilla debe estar al menos quince centímetros por encima de las brasas.
Antes de colocar las verduras en la rejilla, engrásalas con mantequilla o aceite de girasol. Sal un poco durante la fritura. El aceite de oliva también está bien. Algunos conocedores de las vacaciones en el campo usan salsa de soja. Si engrasa las verduras con salsa de soja, no debe apresurarse a agregar sal.
Las verduras se colocan sobre una rejilla de alambre ya caliente. El tiempo de asado depende en gran medida de la cantidad de calor que proviene de las brasas. En promedio, toma literalmente de 7 a 8 minutos. Es decir, las verduras se fríen unos minutos por un lado y unos minutos por el otro.
