El popular plato escocés tiene un aspecto original. Las bolas de pollo picadas con especias alrededor de un huevo de codorniz entero se ven lindas en el corte. El plato se puede servir como aperitivo frío.
Es necesario
- - filete de pollo (300 g);
- - hojas de perejil (50 g);
- - ajo (2 dientes);
- - huevos de codorniz (10 piezas);
- - huevo de gallina (1 pieza);
- - harina de trigo (50 g);
- - pan rallado (100 g);
- - aceite de girasol (600 ml.);
- - sal, pimienta negra y mostaza (al gusto).
Instrucciones
Paso 1
Cortar el filete de pollo en trozos pequeños, agregarle perejil, ajo y mostaza. Mezclar con una licuadora hasta que quede suave. Sal, pimienta y vuelve a mezclar.
Paso 2
Cocine huevos de codorniz duros. Colocamos los huevos en agua fría durante 10 minutos, para que las cáscaras se separen fácilmente al limpiar los huevos.
Paso 3
Preparamos tres platos para mojar: vertimos pan rallado en uno, harina de trigo en el segundo y un huevo de gallina batido con sal y pimienta en el tercero.
Paso 4
Dividimos el pollo picado y las verduras en 10 partes y hacemos un pastel pequeño de cada parte. Coloque un huevo de codorniz en el centro de cada torta, forme una bola y sumérjala en harina, huevo y pan rallado a su vez.
Paso 5
Sumerge las bolas en aceite hirviendo y fríe durante 7-10 minutos. Para eliminar el exceso de aceite, extienda el plato sobre papel comestible.
Paso 6
Corta las bolas enfriadas en dos mitades y decora con hierbas.
