El salmonete al horno puede ser un excelente plato no solo para una mesa festiva, sino también como un plato de todos los días. Este pescado tiene un sabor delicado y va bien con arroces, pastas y cualquier otra guarnición. El salmonete quedará especialmente bueno si lo sumerges en la marinada de antemano.
Ingredientes: 1 kg de salmonete, 6 cucharaditas de aceite de oliva, 2 cebollas, 1 diente de ajo, perejil, hinojo, sal, pimienta, 0,5 tazas de vino blanco seco, 2 cucharadas. cucharadas de pan rallado.
Cortamos las aletas del salmonete, quitamos todo el interior, especialmente quitamos con cuidado la franja negra cerca de los intestinos. Quitamos la cabeza. Corta el pescado en trozos pequeños.
Caliente el aceite en una sartén. Freír las cebollas durante 10 minutos. Lo transferimos a una bandeja para hornear profunda.
Coloque los trozos de pescado en una bandeja para hornear encima, a la que agregamos ajo, perejil, hinojo. Sal y pimienta. Llénelo todo de vino, cúbralo con pan rallado.
Cubra la bandeja para hornear y colóquela en el horno calentado a 180 grados centígrados. Horneamos durante 10 minutos, retiramos la tapa y mantenemos en el horno durante 15 minutos hasta que el pescado se separe fácilmente de las espinas.
Sirva con hierbas.
