El salmonete es un pescado, según esta receta resultará satisfactorio, sabroso y retendrá todos los nutrientes en sí mismo. El uso de tomates también agregará algunos beneficios para la salud.
Es necesario
- - 2 salmonetes;
- - 450 g de tomates en su jugo;
- - 50 g de perejil, mantequilla;
- - 10 g de tomillo fresco;
- - 3 dientes de ajo;
- - 4 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- - sal, pimienta, azúcar.
Instrucciones
Paso 1
Eche los tomates en su propio jugo en un colador para drenar el exceso de humedad. Retire la piel de los tomates, corte la pulpa en cubos grandes. Pelar los dientes de ajo, enjuagar las hierbas, cortar.
Paso 2
Coloque los tomates en una cacerola, hierva, sazone con pimienta y sal, agregue azúcar y hierbas frescas picadas. Deje hervir la mezcla, luego apague inmediatamente el fuego. Resultó ser una guarnición ligera para pescado, se puede servir no solo con salmonetes.
Paso 3
Retire todas las escamas del pescado, córtelo en filetes. Luego freír por un lado (lado ligero) en aceite de oliva con la adición de mantequilla, ajo picado y el tomillo restante hasta que esté cocido.
Paso 4
Coloque el salmonete salteado encima de la guarnición de tomate. Antes de servir, puede decorar el plato terminado con hojas de romero o albahaca y espolvorear con aceitunas, que primero deben rallarse en un rallador fino y secarse ligeramente.
Paso 5
El filete de salmonete con tomates sabe mejor caliente inmediatamente después de cocinarlo.
