El arenque es un pescado económico y sabroso que se puede utilizar en una amplia variedad de platos. Las ensaladas se hacen a partir de arenque, se hornean, se preparan sándwiches y rellenos para sabrosos panqueques.
Arenque al horno en la manga
El arenque fresco se puede hornear en el horno, y para que el olor fuerte y específico de este pescado no se propague por el apartamento, debe usar una manga para hornear. Para preparar un plato, necesitará:
- 3 arenques;
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla;
- 50 g de pasas;
- 3 dientes de ajo;
- crema agria;
- 0,5 limones;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto.
Lavar y pelar el pescado, exprimir el jugo del limón, mezclarlo con sal y pimienta. Frote el interior y el exterior del pescado con este jugo. Cortar las cebollas y las zanahorias en tiras finas, pasar el ajo por una prensa de ajos. Combine las verduras con un poco de crema agria y pasas bien lavadas. Rellena el pescado con esta mezcla, luego ponlo en la manga y envíalo al horno. Hornea el arenque a 180 ° C durante 30 minutos.
Ensalada de arenque salado con nueces
Esta ensalada tiene un sabor picante, para prepararla necesitarás:
- 300 g de filete de arenque salado;
- 3 huevos duros;
- Manzana;
- cebolla;
- 50 g de nueces;
- verdes;
- 2 cucharadas. jugo de limon;
- 0,5 limones;
- crema agria.
Cortar el filete de arenque en cubos pequeños, cortar la cebolla en mitades delgadas, el limón en círculos translúcidos y la manzana en tiras finas. Tritura los granos de nuez en pedazos, solo trata de no convertirlos en migas. Combine todos los componentes de la ensalada excepto el limón en una taza, sal al gusto. Mezcle la crema agria con el jugo de limón y vierta esta salsa sobre la ensalada, revuelva suavemente. Coloque el plato terminado en una ensaladera plana y decore los bordes con rodajas de limón.
Ensalada de arenques y verduras
Para hacer esta ensalada ligera y deliciosa, necesitará los siguientes ingredientes:
- 1 arenque ligeramente salado;
- 1 cebolla;
- 3 tomates frescos;
- 1 pimiento;
- 1 pepino fresco;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto;
- perejil;
- aceite vegetal.
Pelar el arenque y cortarlo en rodajas pequeñas, colocarlas en el fondo de la ensaladera. Cortar los tomates en rodajas medianas, el pepino en rodajas, la cebolla en aros finos y el pimiento en tiras. Transfiera las verduras a una ensaladera de pescado, espolvoree con perejil picado encima, sazone con sal, pimienta y aceite. Revuelva la ensalada de arenques suavemente y sirva.
Arenque con salsa de crema agria de manzana
El filete de arenque se puede verter con manzana y salsa de crema agria, le da al pescado un sabor original. Para preparar la salsa, ralle una manzana ácida grande en un rallador fino y combínela con crema agria. Agregue un poco de azúcar y un par de granos de sal a esta mezcla, mezcle bien y deje reposar durante 10-15 minutos. Vierta la salsa preparada sobre el pescado cortado en trozos pequeños.
