¿No estás seguro de lo que puedes hacer con arenque? El arenque puede ser un gran aperitivo. Además de pescado, contiene manzanas, que le dan un sabor y aroma únicos a este plato.
Es necesario
- - 2 arenques enteros ligeramente salados
- - 3 piezas. cebollas
- - 3 manzanas medianas
- - 3 cucharadas. l. mostaza
- - 3 cucharadas. l. aceite vegetal
- - 2 cucharadas. l. aceite de oliva
- - 1 cucharadita vinagre
- - 1 manojo de cebollas verdes
- - 1 manojo de eneldo
- - sal
- - pimienta
Instrucciones
Paso 1
Sacar el pescado del envase, enjuagar un poco con agua y secar con papel toalla. En una tabla de cortar, corte la cabeza del pescado, corte las aletas, corte la panza y retire todo el interior, pele la piel con un cuchillo afilado, retire las espinas y luego enjuague el filete procesado en agua.
Paso 2
Mezcle la mostaza con 1 cucharada de aceite, mezcle bien y refrigere por 20 minutos. Pelar la cebolla, enjuagar bien, secar sobre papel toalla y cortar en mitades. Reserva 1 cebolla por ahora.
Paso 3
Coger una fuente de horno lo suficientemente honda, poner un poco más de la mitad de la cebolla en ella, poner encima el filete de arenque, luego esparcir la mezcla de mostaza sobre el pescado y cubrirlo con el resto de la cebolla.
Paso 4
Gire el horno 180 grados. Mezcle las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva con vinagre, sal, pimienta, vierta esta mezcla sobre el arenque. Cubra el formulario con papel de aluminio, envíelo al horno durante 15 minutos, luego retire el papel de aluminio y hornee por otros 5 minutos.
Paso 5
Enjuague las manzanas, séquelas con una toalla, retire las semillas y corte la fruta en rodajas.
Paso 6
Caliente el aceite vegetal en una sartén, ponga las manzanas y las cebollas, fríalo hasta que esté suave y dorado. Retire el pescado del horno, córtelo en trozos pequeños. Enjuague las verduras con agua corriente, pique finamente y colóquelas en un plato, ponga trozos de arenque y manzanas y cebollas fritas encima, sirva el plato a la mesa.
