El delicado puré de papas es una de las guarniciones más populares de la cocina rusa. Una forma de hacer puré de papas es hornear las papas con la piel, luego pasarlas por un colador y diluirlas con leche caliente. Consideraremos una receta clásica y menos laboriosa. Se necesitará un poco de esfuerzo para vencer la masa al final.
Es necesario
-
- 1 kilogramo. patatas
- 50-70 gr. manteca
- 200-250ml. Leche
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones
Paso 1
Las papas deben pelarse, lavarse y cortarse en mitades, las papas grandes en cuartos.
Paso 2
Vierta agua fría sobre las papas y cocine a fuego medio.
Paso 3
Hervir las papas durante 30-40 minutos.
Paso 4
Cuando el agua hierva, agregue sal.
Paso 5
Calienta la leche, pero no la hierva.
Paso 6
Derretir la mantequilla.
Paso 7
Escurre las papas terminadas.
Paso 8
Machaca las patatas con un machacador o un mortero hasta que quede suave, vertiendo gradualmente el aceite.
Paso 9
Una vez que no queden grumos, vierta la leche caliente sin dejar de triturar.
Paso 10
Coge un batidor y bate bien las patatas y la leche.
Paso 11
Servir caliente.
Paso 12
Espolvorea con cebollas verdes o eneldo antes de servir.
