El asado en ollas es el plato de raciones ideal para cocinar al horno. Esta es una adición completa a cualquier mesa navideña. Las patatas y la carne quedan jugosas y suaves, y gracias a la olla también se hornean ligeramente. Echemos un vistazo más de cerca a cómo se puede hacer un asado en ollas.
Es necesario
- tocino - 100 g;
- filete de cerdo o ternera - 700 g;
- manteca;
- cebollas - 2 piezas;
- pimienta negro;
- crema agria - 1 vaso;
- patatas;
- zanahorias - 1 pieza;
- condimento para carne;
- raiz de perejil;
- verduras;
- zira.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la carne con agua corriente y córtela a lo largo del grano en trozos grandes. Golpéelos suavemente con un martillo. A continuación, corta la carne en cubos y sofríe en una sartén a fuego alto durante 10 minutos.
Paso 2
Coloque rodajas finas de tocino o mantequilla en el fondo de cada olla. Luego coloque una capa de carne. Picar la raíz de perejil, la zanahoria, la cebolla en tiras y colocar por toda la carne, distribuyendo uniformemente.
Paso 3
Condimentar con sal, pimienta y espolvorear con el resto de especias, apisonar. Agregue una capa de papas no hasta la parte superior y sazone el plato. Vierta el caldo de pollo o champiñones en cada olla. Es necesario cubrir más de la mitad del contenido con ellos. Cubra las macetas con tapas.
Paso 4
Precalienta el horno a 200oC, coloca las ollas y cocina durante una hora. Luego agregue 3 cucharadas de crema agria a cada porción y mezcle. A continuación, coloque el asado en el horno durante otros 5 minutos.
Paso 5
Pasado el tiempo asignado, retira las ollas, espolvorea con hierbas picadas y sírvelas en la mesa.
