El requesón es bueno para la salud y la belleza, esto es un hecho. Pero no a todo el mundo le gusta este producto lácteo fresco. ¡Los bocadillos de cuajada glaseada con chocolate son otra cuestión! Son amados por casi todos, tanto adultos como niños. Se pueden agregar potenciadores del sabor y colorantes a la compra de quesos cuajados, ¡pero en casa puede hacer que este manjar sea absolutamente natural e igual de sabroso!
Es necesario
- Para 6 cuajadas de queso:
- - requesón sin grasa - 250 g
- - azúcar - 2-3 cucharadas (ajustar al gusto; se pueden usar sustitutos del azúcar)
- - vainillina - 1 sobre
- - chocolate negro - 1 barra
- - moldes de silicona, cepillo de silicona
Instrucciones
Paso 1
Primero de todo, ponemos el chocolate a que se derrita. Rompemos los azulejos, los ponemos en un recipiente resistente al calor, los ponemos al baño de agua. Derrita el chocolate hasta obtener una consistencia líquida, revolviendo ocasionalmente.
Paso 2
Mientras se derrite la barra de chocolate, hacemos el relleno de cuajada. Vierta requesón, azúcar, vainillina o cualquier otro relleno de su elección en el tazón de la licuadora. Encendemos la licuadora. Batir durante mucho tiempo, de ello depende la consistencia y el sabor del relleno del futuro queso. La masa debe volverse muy tierna, homogénea, sin un solo bulto. Mientras bate, a veces apague la licuadora y recoja el relleno de las paredes hacia el medio para que todo esté batido de manera uniforme. La cuajada debe quedar muy espesa y suave.
Paso 3
Dejamos el relleno a un lado por un tiempo. Tomamos moldes de silicona, un cepillo, chocolate derretido y cubrimos cuidadosamente con ellos el fondo y las paredes de los moldes. Metimos los moldes en el congelador durante 3-4 minutos para que cuaje el chocolate.
Paso 4
Llene los moldes de chocolate congelado con el relleno hasta el borde, nivelando con cuidado la cuajada con una cuchara para que no haya burbujas de aire. Vuelva a colocar los formularios llenos en el congelador durante unos minutos.
Paso 5
Una fina capa de chocolate se derrite muy rápido, por lo que te aconsejo que la saques del congelador y la llenes con la masa de cuajada un molde a la vez para que la cuajada no se mezcle con el chocolate.
Paso 6
En mi opinión, la etapa más difícil es cubrir el relleno de cuajada con una capa superior de chocolate. Ponemos el molde en el congelador para que la parte superior del relleno se endurezca un poco y no se mezcle con el glaseado. Suavemente, sin presionar sobre la cuajada, aplica el chocolate con una brocha, llenando la parte superior del molde con una fina capa. Ponemos la cuajada terminada en el refrigerador (no en el congelador, sino en la cámara principal). La cuajada se congela muy rápido, después de media hora puedes disfrutar de un delicioso y saludable postre.
