Todo el mundo conoce y ama los bocadillos de cuajada desde la infancia, pero, para ser honesto, recientemente se han vuelto ya no como antes: demasiado blandos, con una pequeña cantidad de relleno, demasiado dulces o viceversa. Para evitar todo esto, puedes hacer snacks de cuajada en casa. Su preparación no es del todo difícil, y los propios bocadillos de cuajada resultarán de su agrado.
Es necesario
- - 1 kg de requesón
- - 40 g de mantequilla
- - 1 lata de leche condensada
- - 1/3 latas de leche condensada hervida
- - 1 barra de chocolate negro
- - 100 g de fresas
- - 100 g de kiwi
- - 100 g de albaricoque
Instrucciones
Paso 1
Hacer bocadillos de cuajada es muy simple. Coge la cuajada, métela en la batidora y bate hasta que tenga una consistencia suave y cremosa. Pero si te gusta sentir el requesón, puedes dejar pequeños grumos, esto lo hace aún más sabroso.
Paso 2
Coloque el aceite en un lugar cálido para que se ablande. Cuando se haya ablandado, divídelo por la mitad. Agregue una parte de la mantequilla ablandada al requesón, ponga la leche condensada y bata. Tienes una masa suave, aireada y dulce, que ya está lista para enfriar, así que ahora toca preparar los moldes.
Paso 3
Para preparar el glaseado para quesos cuajados, debe romper la barra de chocolate, ponerla en una cacerola pequeña y ponerla en un baño de agua. Cuando el chocolate se ablande y se derrita, agrégale la segunda parte de la mantequilla. Derrita el chocolate por completo, revolviendo constantemente. Use el calor más pequeño para mantener el chocolate caliente y libre de solidificación.
Paso 4
Enjuague las fresas, el kiwi y el albaricoque, pele el kiwi y quite los huesos del albaricoque. Use una licuadora para triturar cada ingrediente por separado. Coloque el puré de fresa en una cacerola, agregue azúcar al gusto, pero no menos de 1 cucharada. l. Cocina la mermelada de fresa hasta que espese. Haz lo mismo con el puré de albaricoque y el puré de kiwi. Tienes 3 tipos de mermelada, que te servirán de relleno.
Paso 5
Ponga en latas pequeñas o simplemente en una bandeja para hornear 10 pasteles de 50 gramos cada uno, déles una forma oblonga (si la cuajada solo se coloca en una bandeja para hornear), haga depresiones en ellos, ponga relleno en estas depresiones: leche condensada hervida, mermelada de albaricoque, mermelada de fresa, mermelada de kiwi … Cerrar el relleno con requesón.
Paso 6
Vierta la formación de hielo sobre la cuajada de requesón casera casi lista, coloque la cuajada glaseada en el refrigerador durante varias horas. Los bocadillos de cuajada glaseada de calidad casera están listos.
