La sopa de tomate magra es un plato que se puede consumir tanto frío como caliente. Es importante elegir el arroz adecuado, molido de grano largo o de grano medio. Dado que el arroz se cocina por un poco más de tiempo que el asignado, los granos agregan espesor a la sopa. El ajo agregado 3-5 minutos antes del final de la cocción le da a la sopa un delicioso aroma y sabor.
Es necesario
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- 150 g arroz de grano largo grado "jazmín"
- 5 dientes de ajo
- 3 tomates
- 70 gr. pasta de tomate
- 1 cebolla
- sal
- azúcar
- pimienta negro
- 1 cucharadita de albahaca seca
- aceite vegetal para freír
Instrucciones
Paso 1
Vierta el arroz en agua hirviendo.
Paso 2
Revuelva el arroz continuamente durante los primeros 2-3 minutos.
Paso 3
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
Paso 4
Los tomates deben pelarse y cortarse en trozos pequeños.
Paso 5
Frote las rodajas de tomate a través de un colador para quitar las semillas y las fibras.
Paso 6
Pelar la cebolla y picar finamente.
Paso 7
Saltea las cebollas en aceite hirviendo durante 3 minutos.
Paso 8
Agregue puré de tomates y pasta de tomate a la cebolla. Pimienta.
Paso 9
Agregue un poco más, aproximadamente 1 cucharadita de aceite vegetal a la mezcla de tomate.
Paso 10
Freír, revolviendo continuamente, durante 3-5 minutos a fuego alto.
Paso 11
Agrega la mezcla de tomate al caldo.
Paso 12
Cocine por otros 5 minutos.
Paso 13
Pele el ajo y triture los dientes con la parte plana de la hoja del cuchillo; esto le dará al ajo su aroma y sabor más rápido.
Paso 14
Pica el ajo en trozos más pequeños.
Paso 15
Agregue ajo, albahaca, una pizca de azúcar a la sopa y sazone con sal.
Paso 16
Cocine hasta que estén tiernos durante 3-5 minutos.
Paso 17
Apague el fuego y deje reposar el plato cocido antes de servir debajo de la tapa durante 3-5 minutos.
Paso 18
Unte la sopa en porciones y espolvoree con hierbas. Puede servir mayonesa magra con la sopa.
