El timbal es una base de pastel francés (depósito), cuya receta se tomó prestada de los italianos. El plato con todo tipo de rellenos se ganó de inmediato los corazones de muchos conocedores de la comida deliciosa e inusual.
Es necesario
- - 300 g de hígado de pollo
- - 3 huevos
- - 2 yemas de huevo
- - 350 g de nata
- - hojas de lechuga frescas
- - 2 cucharadas. l. manteca
- - un pequeño diente de ajo
- - pimienta negra
- - 1 cucharadita nuez moscada
- Para la salsa
- - 2 cucharadas. l. manteca
- - 2 cebollas picadas
- - 10 tomates picados
- - 1 diente de ajo
- - sal, pimienta, albahaca
Instrucciones
Paso 1
Coloque los hígados de pollo en una batidora junto con los huevos y las yemas de huevo y tritúrelos.
Paso 2
Lleve la crema a ebullición y agregue un chorro fino a la mezcla, revolviendo constantemente. Agregue ajo, sal, pimienta y nuez moscada al mismo tiempo.
Paso 3
Sumerja las hojas de lechuga en agua hirviendo durante 2 minutos, luego extiéndalas sobre papel de cocina.
Paso 4
Engrasa los moldes con mantequilla y coloca las hojas en ellos. Divida la mezcla de hígado de manera uniforme en latas y hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 35 minutos.
Paso 5
Prepara la salsa. Freír las cebollas en aceite vegetal, agregar el ajo, los tomates, la sal, la pimienta y la albahaca. Cocine la mezcla durante 30 minutos hasta que espese.
Paso 6
Coloque el timbal tibio suavemente sobre platos precalentados. Vierta la salsa alrededor de ellos.
