Por lo general, los panqueques se sirven como un plato separado, sin embargo, los panqueques finos y tiernos pueden convertirse en componentes de varias ensaladas, lo que los hace originales e inusuales. Las ensaladas de panqueques decorarán la mesa en un día festivo y también lo deleitarán durante un almuerzo o cena regular.
Ensalada de panqueques y filete de pollo
La ensalada de pollo y panqueques resulta ser inusual y sabrosa. Necesitará:
- filete de pollo - 1 pieza;
- huevos de gallina - 5 piezas.;
- 2 cucharadas. l. vinagre de mesa;
- cebollas - 1 pieza;
- Hojas de lechuga;
- aceite vegetal (para freír tortitas);
- mayonesa (al gusto);
- sal, pimienta molida (al gusto).
Lavar el filete de pollo en agua fría y hervir a fuego lento hasta que esté tierno en agua ligeramente salada. Enfriar el filete hervido de forma natural y convertir el pollo en fibras. Pelar y picar cebollas medianas en mitades, y luego verter una solución de vinagre y agua hervida en una proporción de 1: 2, agregar un poco de azúcar y sal. Los aros de cebolla se marinan durante 20-30 minutos. Después del tiempo especificado, las cebollas deben lavarse en agua fría y luego dejarse secar.
Mientras tanto, prepara las tortitas de huevo. Batir los huevos y la sal con una batidora o batidora, y luego freír en una sartén untada con aceite vegetal. Para la ensalada, necesitará 3-4 panqueques. Los panqueques deben freírse por ambos lados y luego cortarse en tiras finas.
En un bol, combine todos los ingredientes: panqueques, cebollas, pollo. Sazone la ensalada con mayonesa al gusto, sal, agregue pimienta y mezcle bien. Enjuague las hojas de lechuga y extienda la ensalada de panqueques por encima, que se puede decorar con hierbas finamente picadas (perejil, eneldo, etc.) o aceitunas por encima.
Ensalada de panqueques con carne
Invite a su familia o invitados a una deliciosa, abundante e inusual ensalada de panqueques con carne. Necesitará:
- 300 g de ternera (filete);
- cebollas - 1 pieza;
- huevos de gallina - 2 piezas.;
- 2, 5 cucharadas. l. almidón;
- aceite vegetal (para freír tortitas);
- sal al gusto).
Enjuague la carne y luego cocine hasta que esté tierna en agua con sal a fuego medio. Enfriar la carne y cortarla en tiras.
Mientras tanto, prepara los panqueques. Batir los huevos de gallina con sal y fécula de patata, y luego en una sartén untada con aceite vegetal, hornear tortitas finas, que luego hay que cortar en tiras. Para una ensalada, 4-5 panqueques son suficientes.
Pelar y cortar las cebollas en mitades delgadas. Coloque los aros de cebolla en un recipiente y luego cúbralos con agua hirviendo durante 10-15 minutos, luego enjuague la cebolla con agua fría. Este procedimiento ayudará a que la cebolla quede realmente crujiente.
Combine todos los ingredientes en una ensaladera: carne, panqueques, cebollas. No olvide salpimentar la ensalada a su gusto, y luego ponerla en el refrigerador para infundir durante 2-3 horas.
