Los corazones de pollo son un subproducto nutritivo a partir del cual se pueden preparar varios platos. Los corazones contienen vitaminas del grupo B, vitaminas A y PP, así como una gran cantidad de minerales y proteínas.
Brochetas de corazones
Deliciosos kebabs se obtienen de los despojos de pollo, para cocinarlos se toman los siguientes ingredientes:
- 1 kg de corazones;
- 300 g de pimiento morrón;
- 4 cucharadas aceite vegetal;
- 200 g de salsa de soja;
- 2 cucharadas. cariño;
- pimienta molida al gusto.
Lavar los corazones, quitar los coágulos de sangre y cubrirlos con una mezcla de salsa de soja y miel, pimienta al gusto y dejar macerar durante 3 horas. Luego tome una brocheta de madera y ensarte un trozo de pimiento morrón, seguido de un corazón de pollo. Así, cuece el resto de los kebabs y fríelos en una sartén durante 10-15 minutos, volteándolos constantemente y vertiendo el resto de la mezcla de miel. Coloque los kebabs preparados en un plato plano, decore con hierbas y sirva.
Pilaf de corazón de pollo
Los corazones de pollo van bien con el arroz, por lo que el pilaf de ellos es delicioso. Para preparar este plato, necesitará los siguientes componentes:
- 200 g de arroz;
- 250 g de corazones de pollo;
- 1 cebolla grande;
- 1 zanahoria grande;
- 3 dientes de ajo;
- 3 cucharadas. aceite vegetal;
- 1 cucharada. agua;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto;
- verdes.
Enjuagar el arroz hasta que quede agua limpia, lavar los corazones y cortarlos a lo largo en dos partes. Pica las cebollas en tiras finas y ralla las zanahorias en un rallador grueso. Vierta el aceite vegetal en una cacerola con fondo grueso o caldero, cuando se caliente bien, fría los corazones encima, luego ponga una capa de cebollas y zanahorias encima. Después de 10 minutos, transfiera el arroz al caldero, alíselo, espolvoree con sal y pimienta, pegue los dientes de ajo y llénelo suavemente con agua. Coloca el pilaf a fuego lento hasta que el arroz esté cocido. A continuación, dale la vuelta a la bandeja para que los corazones de pollo queden arriba y decora con hierbas.
