Los corazones de pollo son un subproducto delicioso y nutritivo que se utiliza para preparar una amplia variedad de platos. Gracias a ello, podrá diversificar su alimentación diaria y complacer a su hogar con un nuevo plato aromático, cuyo aroma hará que toda la familia se reúna en una mesa.
Es necesario
-
- corazones de pollo;
- cebolla;
- aceite vegetal;
- sal;
- especia;
- manteca;
- crema agria;
- Champiñón;
- aceitunas;
- verduras;
- manzana verde;
- berenjena;
- patatas;
- zanahoria;
- harina;
- crema.
Instrucciones
Paso 1
Enjuagar medio kilo de corazones de pollo y dejar escurrir el exceso de agua, poner en un bol y espolvorear con hojas de tomillo. Sazone con sal y pimienta, espolvoree con hierbas italianas y deje reposar durante treinta minutos. Calentar una sartén con aceite vegetal y freír los corazones por ambos lados, picar una cebolla grande y agregar a los corazones. Engrase una olla de barro con aceite y forre las patatas en rodajas. Cortar las zanahorias en círculos y colocar la mitad sobre las papas, agregar cinco champiñones, cortados en rodajas, a las verduras en la olla. Luego transfiera los corazones fritos con cebolla, otra papa grande, las zanahorias sobrantes y algunos champiñones. Derretir cincuenta gramos de mantequilla en una sartén y agregar dos cucharadas de harina, freír. Vierta tres cuartos de taza de crema y lleve la mezcla a una consistencia suave. Vierta el contenido de la olla con la salsa preparada, cierre la tapa y coloque en un horno frío, hornee por cuarenta minutos a una temperatura de doscientos grados.
Paso 2
Tomar medio kilogramo de champiñones frescos (champiñones), lavarlos y cortarlos en rodajas, freír hasta que estén tiernos en aceite vegetal. Pelar la cebolla y picar finamente, freír en una sartén aparte en aceite vegetal. Coloque los champiñones fritos y las cebollas doradas en un recipiente común, envíe aceitunas finamente picadas (una lata), verduras, manzana verde pelada y finamente picada allí. Cortar una berenjena bastante grande en cubos medianos y freír a fuego medio durante veinte minutos. Hervir por separado (durante una hora en agua con sal) los corazones, previamente cortados por la mitad. Queda por combinar todos los ingredientes picados y cocidos, agregar sal y especias, un tercio de vaso de agua hirviendo y dejar hervir a fuego lento durante diez minutos. Un plato fragante y increíblemente sabroso está listo.
Paso 3
Enjuague bien los corazones de pollo con agua corriente, elimine el exceso de grasa. Pelar una cebolla grande, cortarla en rodajas medianas y freír en una sartén con aceite vegetal hasta que se doren. Poner los corazones preparados en una sartén con cebolla y remover, tapar, agregar un poco de agua y dejar hervir a fuego lento durante cuarenta minutos. Cuando los corazones estén casi listos, agregue sal y especias al gusto. Luego ponga cien gramos de crema agria y treinta gramos de mantequilla en una sartén, cocine a fuego lento durante otros diez minutos. Sirva el plato cocido con puré de papas o arroz hervido.
