Los huevos se consideran uno de los productos alimenticios más valiosos, contienen muchas vitaminas, minerales y oligoelementos. Este producto se puede encontrar en casi todos los hogares y esto no es de extrañar, porque los huevos se utilizan en la preparación de una buena mitad de los platos.
Hornear ensaladas, salsas: todo esto es claro y comprensible, pero ¿es posible usar huevos crudos? La mayoría de los nutricionistas aconsejan usarlos de esta forma porque:
- la mayoría de las proteínas y los nutrientes se destruyen durante el tratamiento térmico y la proteína de un huevo crudo se absorbe mucho mejor;
- un huevo crudo bebido con el estómago vacío tiene un efecto beneficioso sobre el estómago, envuelve sus paredes y reduce la acidez, y en combinación con una cucharadita de mantequilla derretida y media cucharada de miel sirve como una excelente prevención de úlceras y gastritis;
- los huevos crudos tienen un efecto beneficioso sobre las cuerdas vocales, porque no en vano la mayoría de cantantes de ópera, oradores, actores y los que tienen que hablar mucho los utilizan;
- Los atletas también beben huevos crudos para desarrollar músculo rápidamente. Hacen ponches de huevo con ellos o los agregan a batidos de proteínas;
- Las yemas de huevo crudas se utilizan a menudo en el tratamiento de enfermedades del sistema respiratorio;
- los antioxidantes contenidos en los huevos pueden aumentar el rendimiento y mejorar el funcionamiento del sistema inmunológico;
- solo dos huevos cubren un tercio del requerimiento diario de proteínas del cuerpo.
Sin embargo, no olvide que los huevos son bastante altos en calorías y contienen mucho colesterol. Están contraindicados en niños pequeños y también pueden causar una reacción alérgica. No se recomienda comer huevos crudos y personas que padecen diabetes mellitus, ya que las proteínas crudas ejercen mucho estrés sobre el hígado.
Habiendo decidido usar huevos crudos, no será superfluo preocuparse por su frescura, que es bastante fácil de verificar: basta con poner el huevo en un vaso de agua, si queda en el fondo, el producto está listo para uso, aparece - por desgracia, el huevo no es la primera frescura. Y, por supuesto, no olvide que los huevos deben lavarse antes de su uso, de lo contrario, puede infectarse con salmonela.
