Para hornear matorrales, necesita un conjunto muy pequeño de productos. Para obtener un bocadillo crujiente, debe elegir la receta correcta y no escatimar en aceite. La maleza lista se puede almacenar durante varios días, no se rancia y no se deteriora.
Maleza de masa para gofres
Para preparar este tipo de maleza, necesita un molde pasante especial, fijado en una varilla larga. La masa frita hace que el manjar sea muy tierno y quebradizo. De la cantidad especificada de productos, se obtienen aproximadamente 400 g de maleza terminada.
Necesitará:
- 1 vaso de harina de trigo;
- 2 huevos;
- 1 vaso de leche;
- 30 g de mantequilla;
- 0,25 cucharaditas de refresco;
- una pizca de vainillina;
- 0,5 aceite vegetal para freír;
- azúcar en polvo.
Muela bien los huevos con vainilla y harina, agregue leche o agua y harina previamente tamizada mezclada con bicarbonato de sodio. Vierta la mantequilla derretida y mezcle bien la masa resultante. Déjelo actuar durante media hora, cúbralo con una toalla.
Vierta aceite vegetal refinado en una cacerola y caliente hasta que hierva. Reduzca el fuego, sumerja la fuente para hornear en la mantequilla, déjela calentar y luego transfiérala al recipiente con la masa. Asegúrese de que el molde esté sumergido en la masa solo hasta los bordes del plano superior, de lo contrario no se quitará la maleza terminada.
Transfiera la sartén a una cacerola con mantequilla y bájela para que la masa se sumerja completamente en la grasa. Cuece la maleza durante unos segundos. Cuando el producto esté dorado y comience a deslizarse fuera del molde, transfiéralo con cuidado a un plato cubierto con una toalla de papel que absorba el exceso de grasa. Para evitar que la maleza se deforme, ayúdese con un tenedor. Enfriar la maleza terminada, espolvorear generosamente con azúcar en polvo y servir con té.
Maleza casera
Necesitará:
- 2 huevos;
- 1, 5 art. cucharadas de azucar;
- 0,25 cucharaditas de refresco;
- 0,25 cucharaditas de sal;
- 1 cucharadita de mantequilla;
- 2 tazas de harina;
- 1 cucharada. una cucharada de vinagre;
- aceite vegetal para freír;
- azúcar en polvo.
Triture los huevos con azúcar, mantequilla y sal, agregue bicarbonato de sodio y vinagre. Vierta la harina tamizada en porciones y amase la masa. Colóquelo en un bol, cúbralo con una toalla y déjelo reposar media hora. Divida la masa en 4 piezas y enrolle cada una en una capa fina. Cortar la masa en tiras, enrollarlas en espirales o atarlas en un moño.
Transfiera el aceite vegetal a una sartén profunda y deje hervir. Luego reduzca el fuego. Coloca las tiras de masa suavemente en la mantequilla. Cuando se doren y crezcan de tamaño, pesque suavemente los artículos con un tenedor y colóquelos en un plato forrado con una servilleta de papel. Deje escurrir el aceite, transfiera la brocha a otro plato y espolvoree con azúcar en polvo.
