El pan integral sin gluten es más saludable que cualquier otro pan. Además, puede ser ingerido por personas que padecen intolerancia al gluten, es decir, gluten.
Es necesario
- - harina integral - 550 g;
- - leche en polvo - 3 cucharadas;
- - levadura seca - 2 cucharaditas;
- - semillas sin cáscara - 1 sobre;
- - agua - 1, 75 vasos;
- - aceite de girasol - 0.25 tazas;
- - huevos - 2 piezas.;
- - vinagre de sidra de manzana - 1 cucharadita.
Instrucciones
Paso 1
Pon la levadura seca en un recipiente vacío. Llénalos de agua y siempre tibios. Mezclar todo bien y esperar hasta que la masa comience a subir. No es difícil entender esto: aparecerá una espuma en forma de "gorra" en su superficie.
Paso 2
A continuación, tome un plato con un fondo bastante profundo y coloque los siguientes ingredientes: leche en polvo, harina integral, así como huevos de gallina crudos, semillas de girasol peladas, vinagre de sidra de manzana, masa preparada y aceite de girasol. Batir la mezcla resultante, preferiblemente con una batidora, hasta que quede suave. Una vez que tengas una masa homogénea, sigue batiéndola hasta que empiece a espesar.
Paso 3
Coloque la masa terminada y ligeramente espesa en un molde para pan engrasado. Extiéndalo por toda la superficie para que quede en una capa uniforme. Luego cubra la masa con film transparente y colóquela en un recipiente con agua tibia o en un lugar cálido durante unos 40-45 minutos.
Paso 4
Una vez transcurrido el tiempo especificado, envíe el futuro pan integral sin gluten al horno. En él, debe hornearse a una temperatura de 190 grados durante 60-65 minutos. Es bastante fácil determinar la preparación de la cocción: se forma una costra marrón en su superficie.
Paso 5
No retire los productos horneados terminados inmediatamente de la fuente para hornear, déjelo enfriar un poco primero. ¡El pan integral sin gluten está listo!
