Las chuletas al horno son un plato delicioso y satisfactorio. Aunque esta receta también se puede cocinar en una sartén, las chuletas quedan más jugosas en el horno y la corteza de queso de la carne cruje agradablemente.
Las chuletas son uno de los platos de carne más populares, que se elaboran principalmente con carne de cerdo. Las chuletas son conocidas en todo el mundo, en muchos países se utilizan migas de pan y huevos de gallina para su preparación. En Rusia, las chuletas más comunes están cubiertas con una costra de queso, debajo de la cual a menudo se pueden picar cebollas, una rodaja de tomate y champiñones. El plato se puede cocinar en una sartén o en el horno.
Otros platos deliciosos también se preparan a partir de carne de cerdo, como cerdo hervido, gelatina, barbacoa, escalope, escalope. Una gran cantidad de carne de cerdo se procesa en varias carnes ahumadas: pechuga, tocino, salchichas varias.
Para preparar chuletas al horno, necesitará: 800 g de cerdo, 70 g de queso duro, 1 cebolla, mayonesa, pimienta negra molida, aceite vegetal, sal.
Para preparar las chuletas, primero prepare la carne. Tome la carne de cerdo y enjuáguela con agua corriente tibia, séquela y colóquela sobre una tabla de cortar. Corta la carne en 4-5 porciones. Si hay una capa de grasa en la carne, se debe cortar con cuidado. Cubra la carne de cerdo en rodajas con film transparente, use un martillo y retire los trozos de carne. Luego retire la película del cerdo, espolvoree cada pieza con sal y pimienta negra por ambos lados. Puede utilizar otras especias y condimentos para hacer chuletas. Coloque la carne sazonada en un plato aparte.
Recuerde que debe haber una tabla separada para el despiece de carne cruda en su cocina, así como para el pescado. Es mejor si es de plástico, no de madera, ya que la madera puede absorber sustancias no deseadas.
Coge las cebollas y pélalas. Después de eso, enjuague la cebolla con agua corriente fría, seque con una toalla de cocina o servilletas de papel y córtela en mitades. Deja la cebolla picada en una tabla de cortar. Ralle el queso duro en un rallador grueso.
Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y engrase su superficie con un poco de aceite vegetal. Coloque las chuletas de cerdo en una bandeja para hornear. Coloque aros de cebolla en cada pieza y luego úntelos con mayonesa. Espolvoree el queso rallado sobre el cerdo. La carne quedará aún más jugosa si la cocinas sobre una almohada de cebolla.
Precalienta el horno a 175 ° C y coloca en él una bandeja de horno con chuletas de cerdo. Hornee el plato de carne durante 30-35 minutos. Durante este tiempo, el cerdo se cocinará bien y absorberá el jugo de cebolla, lo que lo hará aromático. Las virutas de queso se derretirán y cubrirán la carne con una apetitosa costra dorada.
Retire el plato terminado del horno y déjelo enfriar un poco durante 3-4 minutos. Con una espátula de madera, retire con cuidado la carne del papel de aluminio y colóquela en tazones para servir.
Las chuletas horneadas en el horno están listas. Puede servir el plato con patatas al horno o hervidas, puré de patatas, trigo sarraceno, arroz o pasta. Las verduras guisadas son un excelente acompañamiento para las chuletas de cerdo.
