La carne de vacuno tiene un alto valor nutricional. Es un alimento de fácil digestión rico en proteínas, fibra y hierro. La carne de res se considera un tipo de carne dietética. Se hierve, se fríe y se hornea.
Carne de res al horno en papel de aluminio
Para hornear chuletas de res en papel de aluminio, debe tomar:
- 300 g de filete de ternera;
- 3 champiñones;
- 3 patatas;
- 100 ml de crema;
- 5-7 st. l. aceite vegetal;
- pimienta negro;
- sal.
Enjuagar el filete de ternera, secar, cortar en porciones y batir bien con un mazo de madera. Condimentar con sal y pimienta. Coloque las chuletas en aceite vegetal caliente y fríalas hasta que estén tiernas.
Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en rodajas, freírlas, salpimentarlas. Limpiar con cuidado los champiñones con un paño húmedo, cortar en rodajas pequeñas y freír en un poco de aceite. Luego cubra con crema, agregue sal, pimienta y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Coloque las chuletas terminadas en hojas de papel de aluminio. Coloque las rodajas de papa frita encima y cubra con la salsa de champiñones.
Envuelva los bordes del papel de aluminio y apriete con fuerza. Hornea las chuletas en el horno durante 20-25 minutos a 180-200 ° C. Sirva en papel de aluminio.
Chuletas de Res con Queso y Plátanos
Para preparar este plato picante necesitarás:
- 1 kg de pulpa de ternera;
- 2 plátanos;
- 200 g de queso duro;
- 200 ml de crema al 15%;
- jugo de 1 limón;
- 1 cucharadita sal;
- pimienta negro.
Lavar la carne, secarla, cortar en rodajas de unos 2 centímetros de grosor y batir bien. Luego, colóquelos bien juntos en una bandeja para hornear. Trate de no tener huecos.
Corta el queso duro en cubos pequeños. Pelar los plátanos, cortarlos en trozos y batir en una licuadora con crema, sal, pimienta y queso hasta que quede suave. Sin dejar de batir, vierta el jugo recién exprimido de un limón. Verter las chuletas de res con el jugo resultante y hornear a 200 ° C hasta que estén tiernas. Esto tardará entre 40 y 50 minutos.
Chuletas de Res con Piña
Para preparar chuletas de res de acuerdo con esta receta, debe tomar:
- 1 kg de solomillo de ternera;
- 1 lata de piñas enlatadas;
- 500 g de queso duro;
- 200 g de crema agria;
- aceite vegetal;
- manteca;
- pimienta negro;
- sal.
Cortar la ternera lavada y seca en rodajas de 1-1,5 centímetros de grosor y batir ligeramente con un mazo de madera. Luego sofreír un poco por ambos lados en aceite vegetal. Luego sazone con sal y pimienta, sumerja en crema agria y coloque en una bandeja para hornear engrasada.
Coloque un anillo de piña en cada chuleta con una rodaja de queso encima. Hornee en un horno precalentado, espolvoreando con jugo de piña de vez en cuando.
