Las patatas son uno de los alimentos más consumidos en Rusia. A lo largo de los años, las azafatas han ideado una gran cantidad de formas de prepararlo. Sin embargo, el plato de papa más común probablemente sea el puré de papa. Se puede utilizar como guarnición o como preparación para otros platos, como una cazuela con carne picada.
Cada persona tiene una idea aproximada de cómo hacer puré de papas, pero de hecho, muchos enfrentan una serie de problemas. El puré de papas puede resultar demasiado duro o seco, magro, sin especias, pero todos quieren lograr el resultado perfecto.
Cómo elegir puré de papas
Primero, debe elegir los alimentos adecuados. Las patatas deben contener mucho almidón. Es fácil de verificar: corte un pequeño trozo de tubérculo y frote el resto. Si las rodajas se pegan entre sí, entonces estas papas son adecuadas para puré de papas. Es mejor usar tubérculos que no sean demasiado jóvenes, que permanezcan durante varios meses después de desenterrar.
Componentes adicionales
Además de las patatas, necesitamos leche y mantequilla. Si te importa tu figura o quieres que la guarnición dure más tiempo, puedes sustituir la leche por agua. Se añadió la leche para que el puré no estuviera tan seco. Puede usar crema, cuanto más graso sea este producto, más suave será el sabor del puré. Es mejor usar mantequilla del 80% y más, da un sabor cremoso y una consistencia cremosa. Para un kilogramo de papas, necesitas 150-200 mililitros de leche, 100 gramos de mantequilla y sal al gusto.
Receta Deliciosa Puré
- Preparamos las patatas, las lavamos con agua corriente, las secamos, las pelamos. Si hay "ojos" y áreas podridas en la superficie, quítelos con la punta de un cuchillo. Con un gran tamaño de cultivos de raíces, córtelos en trozos más pequeños.
- Ponemos el agua para cocinar, esperamos a que hierva y ponemos las patatas en el agua. La cantidad de agua debe ser suficiente para que las patatas queden completamente cubiertas.
- Reduce el fuego, cierra la sartén con una tapa y espera un rato. Cada variedad de patatas se cuece durante un tiempo diferente, y la cantidad de minutos depende del grosor de las piezas. Por lo tanto, de vez en cuando verificamos la preparación de las papas con un cuchillo.
- Sal poco antes de cocinar. Tan pronto como el cuchillo entre fácilmente en la pieza, apague la estufa y drene el agua.
- Agrega aceite, amasa un poco. Luego calentamos la leche, mezclamos con la masa de papa y batimos con una batidora durante unos cinco minutos. Si la cantidad de leche no es suficiente, debe agregar más de lo indicado en la receta. Debe recordarse que al principio el puré puede tener una consistencia líquida, pero en el futuro definitivamente se volverá más espeso.
