La patria de la fruta morada es la India. Las leyendas reales hablan del sabor de las berenjenas. Entonces, el imán turco se desmayó de cómo le sorprendió el sabor inusual de la berenjena. Comer berenjenas es útil para una dieta dietética y saludable, porque esta fruta reduce los niveles de colesterol en sangre y contiene potasio que es bueno para el corazón. La berenjena hace deliciosas ensaladas.
Para la preparación de ensaladas, se utilizan principalmente berenjenas fritas, con menos frecuencia hervidas u horneadas. Enjuagar, cortar las berenjenas, pelarlas, luego cortarlas en trozos pequeños, poner en un bol, agregar sal, dejar por 15-20 minutos, luego enjuagar, secar y freír a fuego lento hasta que estén cocidas.
La berenjena va bien con otras verduras. Use pimientos, cebollas, aceitunas, hierbas. La mayonesa, el aceite vegetal o varias salsas son perfectos como aderezo.
Para preparar una deliciosa ensalada picante con berenjena y queso, necesitarás:
- berenjenas de tamaño mediano - 2-3 piezas.;
- 150 g de queso;
- tomate - 5 piezas.;
- pimiento dulce - 2 piezas.;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal (para freír);
- verduras (perejil, cilantro, etc.);
- sal al gusto).
Enjuagar las berenjenas, pelarlas, luego cortarlas en rodajas de 1-1,5 cm de grosor En una sartén precalentada en una pequeña cantidad de aceite vegetal, sofreír los trozos de berenjena hasta que adquieran un color dorado.
Enjuague el pimiento morrón, retire el corazón, córtelo en tiras pequeñas. Enjuague los tomates y córtelos en rodajas. Enjuague y pique las hierbas finamente.
Ponga los ingredientes en una ensaladera en capas: primero, berenjena, que se debe espolvorear con ajo machacado y queso rallado, luego pimiento y tomates, la ensalada se decora con hierbas por encima.
Sal la ensalada a tu gusto. Tal plato es dietético, ya que las berenjenas le permiten no usar mayonesa al prepararlas. La ensalada de berenjena y queso se debe infundir durante un tiempo en un lugar fresco y luego se puede servir.
