Khashlama es un plato tradicional de la cocina caucásica, se prepara tanto en Armenia como en Georgia. Se está preparando cordero khashlama. Hay muchas opciones para cocinar. Pero aquí hay una receta clásica para este gran plato.
Es necesario
- - carne de cordero - 2 kg;
- - cerveza (cualquiera) - 0,5 l;
- - verduras (cilantro, eneldo, albahaca) - 30 g;
- - cebollas - 1-2 piezas.;
- - pimiento dulce - 1 pieza.;
- - zanahorias - 1 pieza;
- - tomates - 2 piezas.;
- - patatas - 0,5 kg;
- - sal - 2 cucharaditas;
- - pimienta molida - 1 cucharadita.
Instrucciones
Paso 1
Corta la carne en trozos pequeños. Sal, espolvorear con hierbas picadas, verter 1 vaso de cerveza y dejar macerar durante 2-3 horas.
Paso 2
Mientras se marina la carne, prepare los demás ingredientes.
Cortar las cebollas y las zanahorias en aros, los tomates y los pimientos en rodajas. Corta las patatas en 2-3 trozos (según el tamaño).
Paso 3
Poner en una cacerola o caldero en capas: carne marinada, cebollas, zanahorias, pimientos, tomates. Vierta la cerveza restante encima.
Paso 4
Pon la sartén al fuego y deja que hierva. Luego reducimos el fuego, cerramos la sartén con una tapa y cocinamos a fuego lento durante 1 -1,5 horas.
Paso 5
Agregue las papas y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos a fuego lento. ¡Khashlama está listo!
Coloque la carne y las verduras en platos en porciones, espolvoree con las hierbas picadas por encima.
¡Buen provecho!
