Un plato de verduras siempre se tiene en alta estima. Si es berenjena al horno, entonces no solo es muy sabrosa, sino también saludable. Su sabor especial viene dado por una mezcla de quesos y una variedad de hierbas, que al hornearse deja un aroma maravilloso.
Es necesario
- - 500 g de berenjena;
- - 300 g de setas (se pueden utilizar setas tanto frescas como congeladas);
- - 300 g de tomates;
- - 150 g de queso duro;
- - 200 g de crema agria baja en grasa;
- - 100 g de queso feta;
- - 3 dientes de ajo;
- - 1 cucharadita cúrcuma;
- - Sal al gusto;
- - aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Lavar las berenjenas, cortar en círculos (de aproximadamente 1 cm de grosor), salar un poco y dejar. Corta los champiñones en trozos medianos. Picar el ajo, mezclar con la crema agria. Cortar las verduras, mezclar todo bien.
Paso 2
Rallar el queso y el queso duro en un rallador fino. Corta los tomates en rodajas finas. Enjuague las berenjenas con sal, sal una segunda vez si es necesario.
Paso 3
Engrase la fuente para hornear con aceite vegetal, ponga las berenjenas en el fondo. Cepille con una mezcla de crema agria, hierbas y ajo, la mitad debe permanecer en la segunda capa. Coloque los champiñones encima de la mezcla, luego cubra con los tomates picados y cepille con una segunda capa de la mezcla.
Paso 4
Espolvoree con queso duro y queso feta encima. Las berenjenas se hornean en el horno a 170 grados durante 25 a 30 minutos. El plato debe quedar dorado.
