Bueno, dime, ¿a quién de nosotros le gustaría mimarse con caviar rojo o negro? ¡No existen tales personas! Pero incluso el conocedor más empedernido de este manjar, por decirlo suavemente, no estará encantado si resulta que el cocinero, al cocinar el caviar, fue demasiado lejos con la sal. Bueno, esta no es una razón para tirar el producto: el caviar se puede hacer menos salado.
Es necesario
-
- caviar;
- leche o agua mineral;
- zanahoria;
- rallador.
Instrucciones
Paso 1
Con cuidado para no aplastar los huevos, saca el caviar del frasco y colócalo en un recipiente de vidrio más grande. También puede usar un recipiente esmaltado, pero en ningún caso no tome uno de plástico: una solución salada puede provocar una reacción indeseable con el plástico.
Paso 2
Vierta leche fresca fresca sobre el caviar. No importa el contenido de grasa de la leche. Necesitará suficiente leche para cubrir completamente los huevos. Los huevos no deben "mirar hacia afuera". Al mismo tiempo, no tiene sentido verter demasiado líquido: resultará en un gasto excesivo sin sentido del producto.
Paso 3
Remojar el caviar en leche, según el grado de salinidad; el tiempo mínimo de remojo es de dos horas. En el peor de los casos, puede dejar la leche durante la noche. Debe drenarse por la mañana.
Paso 4
Si, en su opinión, el caviar todavía es demasiado salado, mézclelo con zanahorias ralladas crudas (o hervidas, a su gusto) en un rallador fino o mediano. En su lugar, las remolachas también son adecuadas. Puede tomar la proporción de verduras y caviar 1: 1, pero si hay un poco más de tubérculos, no da miedo, no matarán el sabor del caviar.
Paso 5
Si por alguna razón no desea llenar el caviar con leche, puede usar agua mineral. Elija aquellas variedades de agua mineral en las que haya una cantidad mínima de sal. Es preferible el agua mineral carbonatada. Pero en el peor de los casos, puede usar agua fría hervida ordinaria.
