La pizza casera resulta mucho más sabrosa que la comprada y los rellenos se vuelven originales. Sugiero que hornee una pizza de Chicago y tenga una cena familiar inusual.
Es necesario
- Para la prueba:
- Agua - 600 ml,
- levadura seca - 1 cucharada rasa,
- azúcar de caña o regular - 1 cucharada
- una pizca de sal,
- harina - 1 kg.
- Para salsa de tomate:
- Ajo - 2 dientes (puede comer más, si lo desea),
- comino seco o albahaca - una pizca,
- un poco de sal fina (preferiblemente sal marina),
- tomates enlatados - 450 gramos,
- un poco de pimienta negra.
- Para rellenar:
- Cebolla - 2 piezas,
- salchichas de cerdo - 4 piezas,
- pimentón ahumado molido - 1 cucharadita,
- semillas de hinojo molidas - 1 cucharadita,
- queso cheddar - 300 gramos,
- chiles en escabeche - 2 piezas,
- carne hervida (cerdo o ternera) - 250 gramos,
- un poco de aceite de oliva y pan rallado.
- Para hornear, necesita 4 latas altas.
Instrucciones
Paso 1
Cocinar la masa de pizza.
Revuelva la levadura seca con azúcar y sal en agua caliente.
Vierta un kilogramo de harina en un procesador de alimentos y vierta la levadura y el azúcar mezclados en agua. Mezclar bien.
Espolvorear la mesa con harina, poner la masa y amasarla hasta que quede elástica.
Espolvoree una taza voluminosa con harina, ponga la masa en ella, cubra con un paño de cocina limpio y déjela a un lado durante dos horas.
Paso 2
Batir los tomates enlatados, el comino seco o la albahaca, los dientes de ajo, una pizca de sal marina y la pimienta negra molida en una licuadora hasta que quede suave.
Paso 3
Engrase cada forma con aceite, espolvoree con empanizado.
Divide la masa en cuatro partes. Formamos cuatro bolas.
Estiramos cada bola de masa al tamaño del molde, puedes extenderla, ya que es más conveniente para cualquiera. Coloca la masa en la fuente para hornear. Dejamos por 20-25 minutos.
Paso 4
Engrasa la base con la salsa preparada. Ponga rodajas de salchicha, carne, tiras finas de chile, queso y aros de cebolla sobre la salsa. Espolvorear con hinojo molido y pimentón molido.
Paso 5
Calentamos el horno a 190 grados.
Horneamos pizzas durante 20 minutos.
Servimos y disfrutamos del sabor.
