Cómo Hacer Una Tortilla De Verduras Sin Huevos

Cómo Hacer Una Tortilla De Verduras Sin Huevos
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Video: Cómo Hacer Una Tortilla De Verduras Sin Huevos

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Anonim

Como sabes, muchos vegetarianos no comen huevos además de carne y pescado. Esta dirección del vegetarianismo se llama lacto-vegetarianismo. Los huevos en productos horneados son reemplazados con éxito por lacto vegetarianos con plátanos, almidón o harina de linaza. ¡Incluso puedes hacer una tortilla sin huevos! Este delicado plato no dejará indiferente a nadie.

Cómo hacer una tortilla de verduras sin huevos
Cómo hacer una tortilla de verduras sin huevos

Necesitará: queso Adyghe - 200 g; tomate - 2 piezas.; calabacín - 1/2 pc.; eneldo o perejil - 50 g; ghee o aceite vegetal - 1 cucharadita; pan de pita - 1/2 hoja; especias: asafétida, sal negra, pimienta negra, cúrcuma.

Lave bien los tomates y el calabacín. Corta las verduras lavadas en cubos pequeños. Opcionalmente, agregue pimientos morrones picados u otras verduras de temporada como la coliflor a la tortilla.

Ralle un trozo de queso Adyghe en un rallador grueso o mediano. Pica finamente las hierbas. Coloque la sartén a fuego lento. Cuando la sartén esté caliente, derrita el ghee o el aceite vegetal. Freír las especias en aceite: asafétida, pimienta negra, cúrcuma. Cuando las especias comiencen a revelar su aroma, agregue inmediatamente los tomates picados y el calabacín a la sartén. Tenga cuidado de no quemar las especias.

Asafoetida es una especia increíble que mejora la digestión y tiene un aroma y sabor a ajo y cebolla. Su peculiaridad es que después de tomar asafétida, no hay olor desagradable en la boca. Para que se revelen las propiedades beneficiosas de esta especia, es importante no exagerar con ella.

La cúrcuma es una especia única con propiedades curativas. Incluso se le llama antibiótico natural. La cúrcuma se puede agregar a muchos platos, como sopas o guisos. No tiene un sabor pronunciado, pero le da a los platos un hermoso color dorado.

Agregue verduras picadas a las especias picantes. Saltee a fuego medio hasta que los tomates produzcan jugo. Reduce un poco el fuego y coloca el queso rallado en la sartén. Espolvoree con eneldo picado o perejil encima. Cocine unos minutos más hasta que el queso se derrita ligeramente.

Envuelva el plato terminado en pan de pita y fríalo por ambos lados. También puede servir los "huevos revueltos" con tostadas fritas hechas con pan sin levadura o con crepes de verduras.

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