Es un pastel cremoso increíblemente tierno que es sabroso y se derrite en la boca. Se puede decir que es leche horneada o budín de leche. Pastel de natillas mágicas: los británicos llaman a este postre, y realmente hay algo mágico en él.
Es necesario
- - leche - 400 ml;
- - harina - 6 cucharadas soperas;
- - agua - 6 cucharadas soperas;
- - aceite vegetal - 4, 5 cucharadas;
- - polvo de hornear - 3 cucharaditas;
- - azúcar - 30 g;
- - vainilla, aceite de neroli, cardamomo - al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Para reemplazar un huevo de gallina, se usa una mezcla de harina, agua, aceite vegetal y levadura en polvo a razón de 1 huevo es igual a 3 cucharadas de harina de trigo, 3 cucharadas de agua a temperatura ambiente, 1, 5 cucharadas de aceite vegetal y 1 cucharadita. Levadura en polvo. En la receta clásica de pastel de natillas, se usan 3 huevos de gallina, por lo tanto, el número de los productos enumerados se multiplica por tres. Para preparar una mezcla equivalente a huevos de gallina, mezcle la harina con la levadura en polvo y luego agregue el aceite y el agua. Obtendrá una masa suelta y aireada.
Paso 2
Vierta gradualmente leche fría en la mezcla, revolviendo con un batidor, para que la masa resultante sea homogénea. Ahora agregue azúcar y saborizantes. Puede ser aceite de neroli, con el que hay que tener muchísimo cuidado, esta cantidad de alimento solo necesitará media gota de aceite. Lo mismo es cierto para el aceite de rosa si decide usarlo. Puedes poner vainillina o cardamomo molido.
Paso 3
Ahora vierte la masa en un molde pequeño y mete al horno durante 1 hora.
Cocine el bizcocho de natillas a 160 grados centígrados hasta que se dore.
Paso 4
Un bizcocho caliente es gelatinoso y no debes intentar sacarlo del molde hasta que el bizcocho se haya enfriado por completo. Enfríe el pastel a temperatura ambiente y luego refrigérelo durante una o dos horas.
A continuación, puede retirar las natillas sin huevo del molde y cortarlas en porciones.
