Los platos de cerdo son populares entre muchos amantes de la carne deliciosa y jugosa. El cerdo se puede freír de varias maneras, hornear o convertir en un increíble shish kebab.
Cuello de cerdo frito
El cuello de cerdo, cuando se tuesta adecuadamente, adquiere una corteza dorada y permanece jugoso y aromático.
Ingredientes:
- cuello de cerdo - 1 kg;
- aceite para freír - al gusto;
- sal al gusto;
- pimienta negra - al gusto.
Primero, enjuague bien la carne con agua fría y córtela en porciones. Frote un poco cada pieza con pimienta negra molida. Luego, tome una sartén grande y profunda, cepille con aceite vegetal y ponga a fuego alto. Pon los trozos de carne en una sartén precalentada. Freír la carne de cerdo durante 6-7 minutos por cada lado hasta que se dore. Se recomienda darle la vuelta a la carne una vez durante la fritura para mantenerla jugosa. Cuando la carne de cerdo esté lista, sazone con sal por todos lados y apague el fuego. Cubra la sartén con una tapa y deje reposar la carne durante 10 minutos.
Cerdo al horno
Para obtener una carne al horno sabrosa y jugosa, se recomienda cocinar la carne de cerdo en papel de aluminio.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 1,5 kg;
- ajo - 4 piezas.;
- condimentos - al gusto;
- grasa de cerdo - al gusto;
- agua - 100 ml;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal al gusto.
Primero enjuague la carne y seque por todos lados. Frote el cerdo con sal, pimienta, sus especias favoritas y ajo, previamente prensado a través del ajo. Deje macerar la carne durante una hora aproximadamente. Luego tome el papel de aluminio y extiéndalo entrecruzado sobre una bandeja para hornear. Vierta manteca de cerdo sobre un trozo de carne marinada y colóquela en el centro de la bandeja para hornear sobre papel de aluminio. Envuelva la carne de cerdo con papel de aluminio por todos lados y voltee la costura hacia abajo. Vierta 100 ml de agua en una bandeja para hornear y hornee la carne en el horno durante aproximadamente una hora y media o dos. Para cubrir el cerdo con una costra dorada, despliegue el papel de aluminio media hora antes de cocinar. La carne cocida se puede servir con cualquier guarnición o verduras frescas.
Kebab de cerdo
Cocinar el kebab perfecto es un tema aparte. Sin embargo, existen recetas clásicas de kebab de cerdo que utilizan los alimentos más comunes.
Ingredientes:
- cuello de cerdo - 1 kg;
- cebollas - 2 piezas.;
- mayonesa - 200 ml;
- sal al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto.
Primero, enjuague bien la carne y seque por todos lados. Corta el cerdo en porciones pequeñas y colócalo en un bol de plástico o esmaltado. Agregue pimienta, mayonesa y mezcle bien. Luego pela las cebollas y córtalas en aros. Agregue al cerdo con mayonesa y mezcle bien nuevamente. Deje marinar la carne en el frigorífico, cuanto más tiempo mejor (incluso puede marinar durante dos o tres días).
Salar la carne de cerdo cocida aproximadamente una hora antes de freír. Ensarte la carne en brochetas y cocine a la parrilla por todos lados hasta que esté tierna. El kebab preparado de esta manera será sin duda jugoso y aromático.
