Todos recordamos los deliciosos pasteles con hígado de la abuela. Después de todo, no solo es muy sabroso, sino también útil, ya que hay muchos nutrientes y grasas en el hígado.
Es necesario
- Ingredientes para la masa:
- Agua - 1 cucharada.
- Levadura - 7 g
- Harina - 3 cucharadas.
- Sal - 1 cucharadita
- Azúcar - 1 cucharada
- Aceite de girasol 20 ml.
- Ingredientes para el relleno:
- Hígado de res - 500 g
- Arroz - 100 g
- Cebollas - 1 pieza
- Ajo - 4 dientes
- Sal, pimienta - al gusto
Instrucciones
Paso 1
Hoy estamos haciendo deliciosos pasteles con hígado y arroz.
Primero, comenzamos la masa.
Tome una cacerola pequeña y vierta 1 vaso de agua en ella, a temperatura ambiente. Vierta levadura, sal, azúcar en él. Revuelva todo a fondo hasta que se disuelva. Vierta la harina pasada por un colador y amase la masa. Lubricarlo con aceite. Cubrir con una toalla y poner en un lugar cálido.
Paso 2
Ahora vayamos al relleno.
Ponemos a cocer el hígado de res en agua previamente salada. Para que el hígado esté bien cocido, corta un trozo en varios pequeños, pero no intentes molerlo.
Paso 3
Tomamos el arroz y lo enjuagamos bien para quitar toda la harina de arroz del cereal. También ponemos a cocer en agua con sal.
Pelar la cebolla y el ajo. Corta la cebolla en 4 trozos.
Paso 4
Cuando el hígado esté cocido, debes dejarlo enfriar. Después de que el hígado se haya enfriado, tomamos una picadora de carne y la giramos junto con el ajo y la cebolla. Al final torcemos un pequeño crutón.
Agrega arroz, pimienta, mucha sal al hígado picado y mezcla todo. El relleno ya está listo.
Paso 5
En este momento, la masa ya ha llegado. Lo dividimos en pequeños trozos iguales. Enrolle cada pieza en rondas, rellene con relleno y cierre. Tome una bandeja para hornear y engrase con aceite. Coloca las tartas en una bandeja para hornear y déjalas crecer un poco más.
Paso 6
Mientras tanto, precalienta el horno a 200 grados. Enviamos nuestras tartas al horno durante 15-20 minutos. Engrase las tartas con abundante aceite 5 minutos antes de la cocción completa.
A quién no le gustan los pasteles horneados, puede freírlos en una sartén, friendo los pasteles por ambos lados hasta que estén tiernos.
