La Cuaresma es el ayuno más largo del año. Durante 6 semanas, las personas que ayunan rechazan la comida ligera y se limitan a comer. Pero ayunar no significa comer solo una lista limitada de platos. Para diversificar su dieta, puede hacer chuletas magras que los miembros de la familia que no ayunan también agradecerán.
Chuletas de patata rellenas de champiñones
Necesitará:
- patatas - 10 piezas;
- champiñones frescos - 200 g;
- cebollas - 2 piezas;
- migas de pan;
- aceite de girasol.
Pelar las patatas y hervir hasta que estén tiernas en agua con sal. Luego escurre el agua y muele el puré de papa, deja enfriar un poco. Cortar los champiñones en trozos pequeños al azar, picar finamente la cebolla y sofreír todo en aceite de girasol durante unos 15 minutos.
Hacemos pasteles con el puré de papas enfriado, ponemos una cucharada de relleno de champiñones y cebolla en el centro de cada uno y formamos chuletas. Enrolle cada uno en pan rallado. Engrase la fuente para hornear con aceite de girasol, ponga el zrazy encima y hornee en el horno durante media hora. Puedes freír las hamburguesas en una sartén.
Chuletas de arroz con setas en escabeche
Necesitará:
- Arroz Krasnodar - 1 vaso;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- migas de pan;
- champiñones salados o en escabeche - 100 g;
- aceite de girasol;
- verduras al gusto.
Lavamos el arroz en agua corriente, lo ponemos al fuego, le agregamos sal y lo cocinamos hasta que esté tierno. Mientras los cereales hierven, pela las cebollas y las zanahorias. Picar finamente la cebolla y frotar las zanahorias en un rallador fino, freír las verduras en aceite de girasol. Escurre el líquido de los champiñones y córtalos en trozos pequeños. Escurre el arroz terminado y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
Agregue verduras, champiñones y verduras finamente picadas (al gusto) a un tazón de arroz, si es necesario, agregue sal y especias y mezcle todo hasta que quede suave. De la masa resultante formamos pequeñas chuletas, las enrollamos en harina o pan rallado.
Calentar el aceite vegetal en una sartén, poner con cuidado las hamburguesas y freír por ambos lados hasta que se doren. Coloque las chuletas terminadas en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Sirva con vegetales frescos o en escabeche.
