Hoy en día, muchas personas observan el ayuno, durante el cual se pueden preparar diferentes platos, bocadillos y chuletas. Todo el mundo sabe que no solo se puede cocinar carne, sino también chuletas de verduras.
Las chuletas de patata con champiñones son una excelente alternativa a las de carne, además te ahorrarán presupuesto, todo ama de casa que sepa ahorrar lo sabe. Además de todo, también puedes usar el puré de ayer.
- Patatas - 1 kg;
- Aceite de girasol - 2 cucharadas l;
- Champiñones - 0,5 kg;
- Especias: sal, pimienta al gusto;
- Aceite de girasol (para freír) - 200 ml.
pan rallado o harina - 100 gr.
Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en varios trozos, ponerlas al fuego, sal al gusto y cocinar hasta que estén tiernas.
Agua de debajo de las patatas, escurrir.
Agrega 2 cucharadas. l aceite de girasol en patatas.
Batir con una licuadora en puré de papas, esperar a que se enfríe.
Lave los champiñones, límpielos, córtelos en cualquier forma conveniente y fríalos en una sartén durante 10 a 15 minutos.
Retire la sartén del fuego, ponga los champiñones en un bol y use una licuadora para convertirlos en puré.
Agregue champiñones a las papas, agregue especias si es necesario.
Hacemos chuletas con este puré de verduras y las panificamos en pan rallado o en harina.
Vierta aceite de girasol en una sartén, caliente y fríalos hasta obtener una hermosa costra dorada.
Coloque una servilleta en el plato preparado y sobre ellas nuestras chuletas (retire la servilleta después de que drene el exceso de aceite).
Estas empanadas se pueden servir con cualquier salsa, mayonesa o crema agria.
