Resulta que el pilaf se puede cocinar no solo con cordero o alguna otra carne. Incluso el pilaf, cocinado completamente sin carne, como un plato magro real y muy saludable, puede resultar no menos maravilloso.
Es necesario
- - 850 g de arroz;
- - 195 g de cebollas;
- - 175 g de orejones;
- - 155 g de pasas;
- - 215 g de manzanas;
- - 85 ml de aceite vegetal
- - condimento para pilaf;
- - sal, albahaca.
Instrucciones
Paso 1
Pelar las cebollas, enjuagar bien y picar. Caliente el aceite de girasol en una sartén profunda de hierro fundido, transfiera las cebollas y fríalas durante unos 8 minutos.
Paso 2
Remoje los albaricoques secos y las pasas en agua tibia durante 15 minutos, luego escurra el agua y corte la fruta seca en trozos pequeños.
Paso 3
Pelar la manzana, lavarla, quitarle el corazón y las semillas, cortarla en trozos pequeños.
Paso 4
Transfiera todas las frutas picadas a una sartén con cebolla, reduzca un poco el fuego y continúe friendo por otros 12 minutos. Luego espolvorea con condimentos para pilaf, sal y pimienta y mezcla todo bien.
Paso 5
Enjuague el arroz en agua corriente fría al menos 7 veces, luego transfiéralo a una sartén con frutas sin revolver. Rellene con cuidado con agua para que no cubra todo el arroz en más de 1 cm.
Paso 6
Cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego a muy bajo y cocine por unos 35 minutos hasta que el arroz esté bien cocido.
Paso 7
Luego apague el fuego, mezcle el pilaf listo para usar y déjelo reposar durante otros 30 minutos.
Paso 8
Sirva el plato con hierbas frescas y tomates.
