Los instintos primitivos de un cazador y un pescador viven firmemente en el alma de cada persona. Muchos han hecho de la caza y la pesca su pasatiempo. Y los que no descansan así prefieren saciar sus instintos, deleitándose con codornices y perdices en un espetón o una rica sopa de pescado o sopa de pescado. Este último, por cierto, se prepara de forma rápida y sencilla, sin requerir esfuerzos innecesarios.
Es necesario
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- Para 4 personas:
- Agua - 2,5 l
- Filete de salmón (o juego de sopa de salmón) - 400 g.
- Patatas - 3 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebolla de bulbo - 1 ud.
- Arroz - 1/3 taza
- Aceite vegetal - 3 cucharadas
- Hoja de laurel - 1 pieza
- Verdes (cilantro
- eneldo) - 1 manojo
- Sal al gusto
Instrucciones
Paso 1
Divida con cuidado el filete de pescado en porciones pequeñas, separando las espinas si se cruzan. Ponlos en una olla con agua fría y ponlos al fuego. Si está usando un juego de sopa de salmón (y esto es la cabeza, la cola y las aletas), enjuague todo con agua corriente, átelo con una gasa y póngalo en agua. Por supuesto, no puede usar gasa, pero para esto deberá limpiar a fondo todas las partes del salmón de las escamas. Y esto aumentará los costos de tiempo y es bastante laborioso. Llevar a hervir.
Paso 2
Agregue el arroz al caldo hirviendo. Puede usar regular o al vapor, lo que prefiera: cereales blandos y hervidos o granos de arroz densos. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 3
Pelar las patatas y cortarlas en cubos o tiras pequeñas. Coloque en una cacerola. Cubra y reduzca ligeramente el fuego.
Paso 4
Picar finamente la cebolla pelada, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Vierta aceite vegetal en una sartén, prenda fuego y agregue las verduras picadas. Saltee a fuego moderado hasta que esté ligeramente dorado. Cuando las verduras estén listas, agréguelas al agua hirviendo con patatas y cereales.
Paso 5
Lleve la sopa a ebullición, déjela hervir a fuego lento durante 5 minutos y ahora, cuando todos los ingredientes estén hervidos, agregue sal. Después de eso, agregue la hoja de laurel y 5 minutos antes de que la sopa de pescado esté lista, agregue las verduras finamente picadas. Calentar a fuego lento. Sirva con picatostes de pan negro y hierbas frescas.
