Los espárragos no solo son saludables, sino que también puedes hacer bocadillos muy originales con ellos. Pomodoro Asparagus es un aperitivo de verduras ligero al estilo nobu que incluso se puede servir solo. La pimienta negra, si lo desea, se puede reemplazar con ají, entonces el plato resultará más picante y picante.
Es necesario
- Por porción:
- - espárragos - 4 tallos;
- - un diente de ajo;
- - un tomate;
- - cebollas - 1/2 cabeza;
- - Queso parmesano - 30 g;
- - aceite de oliva - 1 cucharada. la cuchara;
- - pimienta negra, sal - para un aficionado.
Instrucciones
Paso 1
Vierta una cucharada de aceite de oliva en una sartén caliente. Pele la piel áspera de los brotes de espárragos con un pelador de verduras y córtelos a lo largo en tiras finas para crear algo así como tallarines. Cocine a fuego lento durante unos dos minutos, hasta que estén más suaves. Luego transfiéralo a un plato.
Paso 2
Picar media cebolla y un diente de ajo más pequeño, freír en la misma sartén hasta que se doren.
Paso 3
Sumerja el tomate en agua hirviendo, después de medio minuto retírelo, póngalo en agua helada, retire la piel, corte la pulpa casi al estado de papilla, envíelo a la sartén.
Paso 4
Sazone la salsa resultante con pimienta negra, sal y deje hervir. Cuando la salsa hierva, regrese los espárragos a la sartén y espolvoree con queso rallado.
Paso 5
Retirar la sartén del fuego, poner los espárragos en un plato, verter sobre la salsa, espolvorear con pimienta molida, enviar a la mesa.
